自制美味酸菜鱼的做法 自制美味酸菜鱼的教程
发布网友
发布时间：2024-12-22 16:49
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-25 02:28
1、用料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
3、汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
