发布网友
共1个回答
热心网友
1. 秦始皇的饮食主要包括饭、饮、膳、馐、珍、酱六类。
2. 当时的饭以稻、黍、稷、梁、麦、苽等为主,与现代的米面食相比,更加注重原生态。
3. 肉食在秦朝是奢侈的,有“肉食举或者鄙”的说法。
4. 秦朝的烹饪手法丰富,尽管调味品有限,但已有酱醋和果酱等,口味不单调。
5. 著名的肉类烹饪方法是“炮”制,如“炮豚”、“炮羊”,实际是烤全猪和烤全羊,用黏土裹着烤,填入水果,烤后涂上稻米糊糊,口感诱人。