海参的做法都有哪些
发布网友
发布时间：2022-02-26 04:49
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懂视网
时间：2022-02-26 09:11
海参怎么做？
1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。
2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。
3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。
4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
总结
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。
3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。
4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。
热心网友
时间：2022-02-26 06:19
一、海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝，汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌，之后加入姜丝，熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁，和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等。

二、海参蒸鸡蛋
鸡蛋打蛋液，1：1或1：1.5的清水搅匀，用保鲜膜蒙上，上面戳小孔，上过蒸10分钟后，将海参放入碗中，继续蒸3分钟。出锅前撒入葱花、海鲜酱油和芝麻油等调味，就可以开吃啦！

三、葱爆海参
海参水发之后，处理干净，切丝，葱白切段，油锅烧热，六成热油放葱段，炸至金*捞出，葱油备用。重新起锅，放葱油，爆香葱姜末，放入海参，加清汤，然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖，开锅后小火煨制2分钟，淀粉勾芡之后，中火收汁，放入葱油，就可以摆盘上桌啦。

四、海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块，海参发好洗净，用沸水加10g料酒，加葱末烫下海参去腥，捞起切段，冲凉，保持弹性。锅内放植物油，煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳，继续煸炒，加耗油提味。豆腐木耳入味后，假如海参，翻炒两分钟，加盐、鸡精、小葱末，出锅。
热心网友
时间：2022-02-26 07:37
【海参肉沫豆腐】
主料：海参、内酯豆腐、猪肉沫
辅料：大葱、盐、糖、鱼酿酱油、水淀粉
步骤：
1. 即食野生大海参切成丁状。
2. 豆腐切片放入容器中，入蒸锅蒸制7-8分钟。
3. 锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅炒制、再将海参丁入锅一起炒制，烹入鱼酿酱油1大勺，加入少许热水，再淋入适量水淀粉、撒入盐1小勺、糖1小勺调味。
最后将熬好的肉沫卤汁淋入蒸好的豆腐上，撒上葱丝即可。
【海参香菇煲鸡汤】
主料：海参、香菇、鸡腿
辅料：清水
步骤：
1. 将鸡全腿焯烫一遍，所有食材泡发、洗净。
2. 将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3. 盖锅盖。大火煮滚，揭盖，关火。
4. 整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，大火。
5. 炖2小时，即可断电。
热心网友
时间：2022-02-26 09:11
付费内容限时免费查看回答小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。
准备4只泡好的海参，或者超市买即食海参。葱爆海参（简单快手）的做法 步骤2
大葱一根切成滚刀块。葱爆海参（简单快手）的做法 步骤3
把切好的海参和葱块放入盘中备用。葱爆海参（简单快手）的做法 步骤4
热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。葱爆海参（简单快手）的做法 步骤5
放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。
