如何做鸡柳

发布网友 发布时间:2022-02-26 04:34

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热心网友 时间:2022-02-26 06:03

油炸鸡柳:
选鸡胸肉,用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成指头粗的一条一条,鸡蛋2-3个(肉多则多打几个)打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀,面包屑一盘,最好买无糖或咸味的,切好的鸡柳用蛋液涂满,之后滚满面包屑,要滚的满满地哦,油7-8分热的时候,投入煎炸,炸至金*,捞出,控去多余的油,就可以吃了,我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油,或者就干吃,香哦~~

榨菜炒鸡柳的做法
:
质感爽口,色美,味鲜齿颊留香

材料:鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。鸡调味料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1。5汤匙,水3汤匙。

(1)鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。
(2)榨菜洗净,切薄片。
(3)红辣椒去籽,切长片。
(4)烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。
(5)原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成.

京味木须嫩鸡柳
材料:
鸡胸肉50克 生菜适量 胡萝卜30克 黑木耳(切丝)1朵 口蘑(切片)5个 圆白菜(切丝)1/4个 鸡蛋1个
做法:
1.鸡肉切丝和腌料拌匀,腌15分钟,再以沸水烫熟。
2.锅中放入1茶匙油,将除生菜以外的蔬菜炒熟。
3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀,最后放入米酒,关火起锅前滴入香油即可盛盘。
4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。
小贴士
这道菜一定要大火快炒,这样才能保证鸡丝的鲜滑。

四大天王牛油果炒鸡柳
主 料:
牛油果(鳄梨,油梨)2个,鸡肉350克,红萝卜1/2个,青椒1只。
配 料:
调味料:姜汁、酱油(生抽)、蚝油、芡粉(豆粉或粟米
粉)适量。
做 法:
1、 牛油果一分两半,去核,用刀挖出果肉切条,果壳用沸水浸热。
2、 鸡肉切条,用调味料腌约1小时,加芡粉拌匀,红萝卜去皮洗净切丝,青椒去籽切丝。
3、 起油锅炒熟鸡肉,下红萝卜丝、青椒丝调味,加牛油果炒匀,取出放进牛油果壳内即可。

牛排的做法

原料:
  牛肉(肉块厚者为佳)1000克
  猪油 100克
  精盐 适量
  作法:
  1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。
  2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。
  3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:
  红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。
  浅红牛扒(中等熟)
  偏生 每面各煎2-3分钟。
  偏熟 每面各煎3-4分钟。
  透煎牛扒 每面各煎5分钟。
  牛排的几种配食
  1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
  2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
  3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
  4、可以选用其它的配食如:
  炸土豆条——蔬菜沙拉
  煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
  炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
  5、还可以浇上不同风味的沙司,使其味道各异,如荷兰沙司、博得来沙司等。
  吃法:
  将一块煎好的牛扒,放入盘中,根据做法,选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上,旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中,一起上桌,食者自取。用刀叉进餐。
  特点:
  肉质鲜嫩醇香,味美适口。

更多牛排做法

热心网友 时间:2022-02-26 08:11

可以去超市卖肉的地方买到鸡脯肉,然后去卖调味料的地方买配好的炸鸡调料,一包两块钱左右很便宜,一包可以对付三块鸡脯。

鸡脯切条,把调料放在碗里,鸡脯裹上作料,下锅油炸,变成金*捞出就可以吃了~

喜欢鸡柳嫩一点可以切好后用刀背拍一拍

热心网友 时间:2022-02-26 10:53

付费内容限时免费查看回答亲'️,你好!你的问题我已经看到啦,正在查阅相关信息,请您耐心稍等一会哦~

第一步:先将鸡胸脯肉用刀片开,片成比较厚的片状就可以了,然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状,放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。

第二步:取一个小碗放入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒,再将切好的鸡胸脯肉和葱姜放入碗中,用手抓匀。腌制大约十分钟左右。

第三步:将一个鸡蛋打入碗中用筷子将鸡蛋液搅散待用,准备一小碗淀粉放到一旁待用。

第四步:取鸡柳按照先裹上一层薄薄的淀粉,再裹鸡蛋液,最后过上面包糠的顺序依次做好鸡柳,将做好的鸡柳放到一个盘中待用。

第五步:起锅,将锅烧干之后倒入适量的油,等到油温升上来时(这时用一根筷子插到油锅中会发现筷子周围有气泡生成)下入鸡柳,大约炸一分钟之后鸡柳呈金*捞出。

捞出鸡柳之后会发现油锅中掉入不少面包糠碎末,这个时候要用漏勺把碎末全部都捞出来,否则面包糠会被炸糊,再炸鸡柳的时候油就有些混了。

提示:再一次炸鸡柳的原因是让鸡柳炸的更酥脆,更好吃,但注意时间不要太长,否则鸡柳炸老了味道和口感上都会大打折扣。

我也很喜欢吃鸡柳,想想口水就要下来了,试着做过,不过没成功

平时我们看到鸡柳最外面酥酥的东西,在超市有卖的,是粉末状,在裹上面之后在裹一层这个东西就可以了。

希望我的回答对您有所帮助哦~

如果觉得满意,可以给个赞呦,谢谢啦~☺

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