茶叶冲泡技巧的三要素,六大茶类的冲泡三要素

发布网友 发布时间：2024-09-28 03:56

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-09-29 09:07

要想泡出好茶，一定要掌握正确的冲泡技巧。投茶量、水温和浸泡的时间是茶叶冲泡技巧的三要素，不同茶类的冲泡三要素不尽相同，下面倍领网就来介绍一下六大茶类的冲泡三要素。

1、绿茶/黄茶

投茶量：3g；

注水量：200ml；

水温：90℃-95℃；

六大茶类里，绿茶与黄茶工艺相近，常用的是玻璃杯泡。大部分适用中投法（先注入1/3的水，然后投茶，最后再注满水）、下投法（先投茶，而后再注水）。等茶味自然释放，茶汤温度下降到适宜状态时，及时饮用。

2、红茶

投茶量：5g；

注水量：100-110ml；

水温：95℃-100℃；

全发酵的红茶，适宜用沸水冲泡，才能更香更好喝。沿着盖碗的内壁，像の字那样环壁注水，快速出汤（泡茶用时控制在7-8秒内），常用的是标准白瓷盖碗冲泡。

3、乌龙茶

投茶量：8g；

注水量：100-110ml；

水温：100℃；

经历高温焙火的岩茶，泡茶水温要越高越好，越沸越好，常用的是标准白瓷盖碗冲泡。环壁注水、快速出汤（泡茶用时控制在7-8秒内）。

4、生普

投茶量：8g；

注水量：100-110ml；

水温：100℃；

冲泡生普，散茶的条形蓬松。泡茶时要留意方法，环壁注水将干茶润湿后，才能更好的出汤，常用的是标准白瓷盖碗冲泡。环壁注水、快速出汤（泡茶用时控制在7-8秒内）。

5、白茶

白瓷盖碗冲泡

投茶量：5g（不论新茶老茶，散茶饼茶均适用）；

水温：95℃-100℃（将壶内的水烧沸，便可以泡茶）；

泡茶时间：环壁注水、快速出汤（泡茶用时控制在7-8秒内）。

玻璃杯冲泡

投茶量：1-1.5克；

注水量：200ml；

泡茶水温：95℃-100℃；

泡茶方法：下投法，先投茶，后注水；

泡茶时间：等茶味自然释放，茶汤温度下降到适宜状态时，及时饮用。

煮一壶白茶

适用范围：秋冬、早春季，煮有年份的白茶（储存时间不低于1年）；

茶壶选择：玻璃壶、粗陶壶；

投茶量：2-2.5克；

注水量：300-400ml；

煮茶方法：先将壶内的水烧沸，后投茶。简单沸煮，煮至接近赤金汤色时取出。等到壶内的茶汤止沸后，倒出汤水饮用。