鸭肉冬瓜海参汤制作方法
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发布时间：2024-10-13 14:31
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首先，将鸭肉仔细清洗干净，放入开水中烫约2-3分钟，然后捞出并置于冷水中漂洗以去除血水。接着，猪肉和海参被切成片，冬瓜则被切成厚实的条状。
在锅中加入适量的水，将鸭肉放入煮沸，用勺子撇去浮沫，接着加入姜片、葱段、苡仁、芡实、料酒以及花椒等调料。将火候调至中等，继续煮约50分钟，让鸭肉充分吸收汤底的香味。待汤底炖得浓郁后，再加入切好的冬瓜，转为小火慢炖。
当鸭肉即将软烂时，将事先准备好的海参放入锅中，再撒上适量的盐，让其慢慢融入汤中。这样烹饪出的鸭肉冬瓜海参汤，汤汁醇厚，食材鲜美，等待着上桌的那一刻，即可享受这道营养丰富的美食。
