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我国茶文化历史悠久,泡茶喝茶用的茶具有多种多样。其中,茶壶是不可或缺的器具,一般由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,常见的有侧提壶、提梁壶、握把壶、长嘴壶、飞天壶、钉足壶、捺底壶等。不同材质的茶壶有陶茶壶、瓷茶壶、紫砂壶、玻璃茶壶、塑料茶壶、金属茶壶、搪瓷茶壶等。好的茶壶宜小不宜大,宜浅不宜深,讲究“三山齐”,即壶滴嘴、壶口、壶提柄三件平置。
茶杯分为小杯和大杯,小杯用于品啜,大杯用于泡茶和盛茶。选购茶杯时,应考虑杯口和杯底平滑、大小与茶壶配套、颜色统一等。茶杯数目通常是单数配置,建议购买备用茶杯,以免破损后无备。茶盘又称茶船、茶海,用于放置茶壶、茶杯、茶宠等,同时接水导水,便于烹茶、品茶。好的茶盘应盘面宽、盘底平、边浅、色白。
公道杯用于出汤、分茶,避免茶浓度差异,使茶汤均匀,提升饮茶体验。据编辑了解,一些茶友认为公道杯会损失茶汤香气和滋味,是否使用公道杯取决于个人习惯。盖碗又称“三才碗”,盖为天、碗为人、托为地,具有简便、实用、高雅等诸多优点。茶匙用于搅拌茶叶或取茶叶,小巧精致,材质多样,有银、不锈钢、竹子等,柄部设计有小孔过滤茶水中的茶叶碎屑。
茶针用于疏通茶壶内网,保持水流畅通,或放入茶叶后拨匀,碎茶在底,整茶在上。茶针材质多样,常见竹木质茶针,也有角、骨质茶针和金属茶针。茶刀用于撬取普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶,使用时需根据不同茶类调整撬取方法。茶洗是清洁茶具的工具,形如大碗,用于浸润茶杯和冲泡茶叶,盛放残渣。
茶叶罐用于放置和保存茶叶,茶叶罐材质多样,有铝制、锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等。好的茶叶罐密封效果好,能保存茶叶更长时间。陶瓷茶叶罐以口小腹大为佳,铁制彩色茶罐和长颈锡瓶也较为理想。