一个鸡蛋在开水中煮多久才熟?

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:18

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热心网友 时间:2022-02-26 13:48

蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟。

如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。

“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

扩展资料

注意事项:

1、不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

2、沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。

3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形*体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

参考资料来源:人民网-煮鸡蛋需要多长时间 那些你不知道的煮鸡蛋秘诀

热心网友 时间:2022-02-26 15:06

根据我的经验来看,大概10分钟就熟了。
但是煮鸡蛋也是有技巧的,你可以在煮鸡蛋之前,将鸡蛋放在冷水中泡一下,降低鸡蛋中的气压,在煮鸡蛋的时候,记得水一定要没过鸡蛋,不然浸不到水的地方,蛋白质不容易凝固,影响人体对鸡蛋的消化。

热心网友 时间:2022-02-26 16:40

煮鸡蛋需要的是时间。凉水下锅。水要把鸡蛋淹没。开锅后就不要再煮了。把火关好。再闷个5到6分钟就好了。保你又煮熟了。又不会过火。还低碳环保。节约能原省火钱。何乐而不为。
有的朋友反应说没有煮熟,这里说明一下。首先你所煮的鸡蛋不能水太少了,最起码在停火之后水温也要保持70度以上5--6分钟以上。如果水太少就达不到了。所以就不熟了。

热心网友 时间:2022-02-26 18:32

你好。
一个生鸡蛋在开水中煮五分钟就熟了。

教你一个小窍门,熟鸡蛋好剥皮:生鸡蛋在小锅中泡半个小时,在开火煮,水开后,煮五分钟,关火,焖十分钟,捞起放入冷水中,待两分钟,捞出,敲碎剥皮,很容易剥。

热心网友 时间:2022-02-26 20:40

三四分钟就熟了,时间久了,鸡蛋就煮老了。

热心网友 时间:2022-02-26 23:21

  据老人讲5分钟就行

热心网友 时间:2022-02-27 02:19

一般5分钟就熟了。

热心网友 时间:2022-02-27 05:34

5分钟左右就熟了

热心网友 时间:2022-02-27 09:05

沸腾后十分钟

热心网友 时间:2022-02-27 12:53

5分钟左右

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