有肉的味道的红烧茄子怎么做

发布网友 发布时间:2022-02-22 14:02

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热心网友 时间:2022-02-22 15:32

材料 茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐 红烧茄子的做法 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3.淀粉少许加入清水调汁。 4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。 5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。 6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。 7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。 小诀窍 灿烂小叮咛: 茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~

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