制干杏品种怎么做?
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发布时间：2022-04-24 09:43
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时间：2022-05-02 03:00
适宜制作杏干的品种是，果面无茸毛或茸毛稀少，果实较小，单果重10—30g之间，果肉含水量少、可溶性固形物含量在20%以上。肉质细，不溶质、味甜。离核，核小。
适宜加工杏干的品种有：阿克克希米西、牙格勒克玉陆克、黑叶杏、胡安娜杏、白水杏等。
杏果实除可制糖水杏罐头、杏脯、杏酱、杏干以外，还可以加工杏汁、杏糕、杏酒、杏醋、杏丹皮等多种食品。其适宜的最佳专用杏品种，目前尚未明确选定。
