怎么腌糖醋鬼子姜
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糖醋鬼子姜，麻辣甜香，酸浓爽口。
做法：
主料：鬼子姜5斤
1、鬼子姜洗净，放太阳下嗮几天，直到鬼子姜有干瘪的迹象。
2、醋放锅里，大火烧开。
3、坛子一个，里面放入红糖，味精，辣椒，花椒。
4、把烧开的醋倒入坛子里面，融化里面的调料。放冷后，直接把鬼子姜放入到坛子里面。保鲜膜封口，10天以后就能吃了。
注意事项：
吃的时候，用干净筷子捞取，不要有油和生水。
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1、先把鬼子姜洗净切片。2、用适量盐腌24小时。3、将盐水控出，倒入调好的糖醋汁（糖醋的比例是1：2，可根据个人口味调整）、少许料酒就可以了，一周后可以食用。出于健康目的，不用加味精。
