香煎鲽鱼怎么做好吃
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1、材料：蝶鱼1条、姜10克、蒸鱼豉油5毫升、白胡椒粉3克。
2、步骤/方法：将冰鲜蝶鱼化冻；表面均匀涂抹盐 白胡椒 给鱼肉做个“马杀鸡” 腌制半小时；放入锅中小火煎十五分钟 倒入一些蒸鱼豉油 大火收汁出锅。
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主料冰鲜鲽鱼250g 辅料油适量盐适量泰式甜辣酱20g料酒20ml
步骤
香煎鲽鱼的做法步骤11.将冰鲜鲽鱼解冻，除鳞后冲洗干净，擦干水分，再均匀剞出一字花刀。
香煎鲽鱼的做法步骤22.在碟内放入适量的盐，加入料酒将盐溶化，再把处理好的鲽鱼放入碟中，鱼的每一面，渍腌5分钟。
香煎鲽鱼的做法步骤33.大火将煎锅烧至7分热，下适量的花生油，把渍腌好后鲽鱼，厚肉的一面先下煎制，改中小火，煎制3分钟。
香煎鲽鱼的做法步骤44.再翻转另一面，煎制2分钟，即可出锅。
香煎鲽鱼的做法步骤55.出锅装碟。
香煎鲽鱼的做法步骤66.按图所示，倒入甜辣酱，用小匙背划出相应的图案，稍加整理，即成。
小贴士
鲽鱼在腌制时，用味较淡，选用的蘸汁，可据自身的口味，选择甜辣酱或者番茄酱。向你推荐： 冰鲜鲽鱼的做法
