怎样清钝排骨
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:39
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热心网友
时间：2022-06-18 14:19
清炖排骨顾名思义做法比较间单，首先买来的排骨，冷水浸泡半个小时，然后把泡的血水倒掉， 再把排骨用清水烧煮一开，放八角大料，葱葁，料酒，烧开后，冷水浸泡捞出，再锅中放清水继续调料，放入排骨，炖至40分钟，起锅装盘，然后，剥几辨大蒜，捣成蒜泥，生鲜酱油调配，可以饱餐了。清炖排骨的特点是，味道鲜美，清淡，不腻。
热心网友
时间：2022-06-18 14:19
我要清炖排骨，首先把排骨剁成小块，拿清水焯下水流到放料酒，葱姜，让他抄下血水，焯完以后捞出来起锅烧水，放葱姜水烧开后，把焯好的排骨放进去，炖到快熟的时候，放盐调味就可以了，这样做出来的排骨非常的好喝，还有营养
热心网友
时间：2022-06-18 14:20
炖排骨汤的注意事项：
1、炖排骨汤的锅具
其实，一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的。
2、炖排骨汤时间
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
3、炖排骨汤的要点
第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;
第二，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;
第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;
第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;
第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;
第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美。
热心网友
时间：2022-06-18 14:20
清炖排骨最好的方法是，首先把排骨彻底洗干净，用开水煮一下捞出，再添凉水把排骨下锅，配料也下去，少放点醋，本身排骨就有油了不要放油，放点醋能排骨里的钙积出来对健康有益，看着火炖排骨，不要炖脱肉了，硬点有咬头！
热心网友
时间：2022-06-18 14:21
1.首先将排骨洗净，用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
