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犹太认证(kosher certification)
犹太认证
在美国有专门的Kosher食品认证机构,这些机构经过对工厂考察后,和厂商签定合约,允许厂商将标志印在其产品上,表明它是Kosher食品。而在欧洲,则一般由拉比(rabbi,即犹太教教土)考察食品工厂然后决定是否授予其证书。一旦某食品厂被授予Kosher证书,拉比会通知当地的犹太社区,以便人们购买其产品。