芥酸含量高的菜油

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一般的菜籽油芥酸含量是比较高的,而这个芥酸是脂肪酸的一种,对于人体有什么危害目前还没有定论,不过有个动物实验是会对动物造成心肌脂肪沉积,血管壁增厚,使心脏受损。而低芥酸菜籽油就是芥酸含量≤3%的菜籽油(国标标准),
家里目前用的是欧利亚提低芥酸菜籽油,芥酸含量≦2%(欧盟标准),其饱和脂肪酸(6.91%)含量不到橄榄油(15.5%)饱和脂肪酸含量的一半,不饱和脂肪酸(92.9%)含量超过橄榄油(83.5),单元不饱和脂肪酸含量较高,略低于橄榄油。低芥酸菜籽油健康堪比橄榄油,价格却远低于橄榄油,这也是为什么欧利亚提、鲁花等低芥酸菜籽油品牌目前收到大家欢迎的原因。

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