美味干锅肉粒土豆片怎么做
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美味干锅肉粒土豆片做法
1
土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。
2
锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。
3
绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。
4
加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。
5
加入尖椒圈，撒香葱即可。
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主料
土豆
2个
红辣椒
1个
大葱
1根
大蒜
2瓣
干红线椒
1把
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
1大勺
酱油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
麻油
适量
步骤
1.土豆去皮，红辣椒去蒂，大葱，大蒜去皮洗干净；
2.土豆切成两半，再切成厚片；
3.红辣椒切块；
4.大葱切段，大蒜切片；
5.干红线椒加水泡软；
6.热锅热油，油多点，放入土豆片，油炸；
7.油炸土豆片，直至土豆片外焦里软微黄捞出；
8.锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油；
9.放入线椒炒香；
10.放入葱蒜，五香粉，酱油，生抽炒香；
11.放入炸好的土豆片，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入鸡精炒匀，淋入几滴麻油；
12.出锅装盘。
