素炒红烧茄子怎么做啊
发布网友
发布时间：2022-03-15 20:27
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-16 00:49
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-15 23:53
素烧茄子
很简单的准备材料
茄子
大蒜
香菜
茄子切块
炸一下
也不用油太多
过过油就好
然后调味汁
面酱（别太多）
酱油
糖（一点点）淀粉
然后看你口味
面酱和酱油都是有咸味的
盐你可以自己决定加不加
味汁调好
茄子放锅里翻炒
差不多快熟的时候倒进去味汁
翻炒一下
盖上锅盖焖两分钟
关火
香油点两滴
鸡精加一点
蒜末
香菜末
就可以吃啦~
