怎样才能烧出一盘好吃的鸡腿？
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:43
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热心网友
时间：2023-07-05 02:21
一、照烧鸡腿
食材：鸡腿、照烧汁、盐、料酒、老抽、姜片、清水。
做法：
1、鸡大腿洗净，加入老抽料酒盐，按摩几分钟盖上保鲜膜腌制4小时左右。
2、锅内倒入适量的油，放入鸡大腿小火慢煎，翻面煎至金黄。
3、倒入清水和姜片焖煮10分钟左右，水分剩少许的时候，加入照烧汁。
4、剩余少许粘稠的汤汁时熄火，装盘即可食用。
友情提示：鸡腿腌制过夜可更入味。
二、白切鸡腿
食材：鸡腿、小米辣、香葱、姜、油、生抽、香醋、花椒、干红辣椒等。
做法：
1、鸡腿1只清洗干净，姜1块切3片备用。
2、鸡腿和姜片入凉水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟，立即关火，盖上盖子焖30分钟。
3、煮到断生，用焖的方法将鸡肉浸熟，30分钟后将鸡汤和姜片倒掉。
4、放水龙头下用凉水冲1分钟，再用凉水浸泡至食用前。
5、泡鸡腿儿时来处理一下酱汁：小锅中倒少许油，将花椒和干红辣椒小火煸出香味。
6、提前切一点香葱末和红辣椒圈入锅中，将热油泼在香葱辣椒圈上，激发出香葱的香味，再倒入适量的生抽、香醋，不要放盐了。
7、将浸泡凉的鸡腿用快刀切块，如果煮浸得刚刚好，可以看到肉全熟了，而骨头还能见到血色。
8、将鸡腿码入盘中，浇上酱汁即可食用。
热心网友
时间：2023-07-05 02:22
鸡腿可以和土豆胡萝卜一起烧出来或者是烤出来也是不错的。烤的时候可以加涂料涂抹在鸡腿上，然后放在烤箱里面烤，这样的话比较酥脆一点。
