新鲜螃蟹可以冷冻吗
发布网友
发布时间：2022-02-24 02:05
共4个回答
懂视网
时间：2022-02-24 06:26
保存螃蟹的两种方法：
方法一 活螃蟹保存
准备一个大盆
挑选活泼的螃蟹放进去
在盆里倒入凉水
最好用纯净水
没过螃蟹的一半
到背壳处就可以了
这样方便它呼吸
然后常温保存
挑选螃蟹的时候
触摸它的眼睛
如果反应很快
说明螃蟹很有活力
可以多保存几天
方法二 煮熟保存
螃蟹清洗干净
打开腹盖
清洗排泄物
用流动的水清洗干净
开水入锅蒸熟
常温放凉
放入冷冻室
吃的时候拿出来加热就可以了
两种保存螃蟹的方法就是这样了
热心网友
时间：2022-02-24 03:34
冻蟹的介绍：
潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。
冻蟹的食材和调料：
螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克
食材食谱热量：72.1(大卡)
主料
螃蟹 1只
方法/步骤
将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5
将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
冻蟹的介绍：
潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。
冻蟹的食材和调料：
螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克
食材食谱热量：72.1(大卡)
主料
螃蟹 1只
方法/步骤
将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5
将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
热心网友
时间：2022-02-24 04:52
生的死的不能冷冻，螃蟹一死蛋白质就开始*，最好煮熟再冻。活的可以冷藏，用干净的布打湿拧干后包裹放在冷藏室，螃蟹会进入冬眠状态，放上几天没有问题。
热心网友
时间：2022-02-24 06:27
付费内容限时免费查看回答您好，亲，很高兴能够为您解答[心]
生螃蟹可以冷冻，冷冻后的螃蟹可以吃，但是其鲜美程度没有鲜活时那么好。我们可以采取以下方法冷冻。
1.冰鲜:在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜,使活鲜的温度降到0°C，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性，但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。
2.冻鲜:急冻后在-18°C下储存的海鲜。这种方法能留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存。
