金针菇炖豆皮怎么做

发布网友 发布时间:2022-02-19 01:54

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-02-19 06:41

豆皮与金针菇的完美搭配,口感滑嫩多汁有嚼劲,好吃到停不下来!

豆皮和金针菇都是生活中很常见的食材,冬天打火锅那都是必备的菜品,在日常也能炒着吃、煮着吃,打火锅等,但豆皮跟金针菇通常都是分开煮的,但今天小编要跟大家介绍的是这两种食材搭配着一起煮,不蒸,不凉拌,不油炸,吃起来也是相当的美味,爽口的金针菇和柔软的豆皮相结合,它们吸收到料汁后,金针菇滑嫩多汁,豆皮柔韧有嚼劲,吃起来超级美味,一点也不觉得腻。
还有重要的一点是,它们的价格都很便宜,一把金针菇加上两片豆腐皮也就几块钱,就能做出一盘美味又营养的豆皮金针菇了,虽然是一道素菜,但却比肉还好吃,特别适合在这炎热的夏天里食用。现在就跟着小编来学习这道豆皮卷金针菇怎么做吧!

食材准备:豆皮2片、金针菇1把、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、米醋、淀粉、食盐、食用油
豆皮卷金针菇的具体的步骤:
1、准备好以上所有食材,大蒜去皮后剁成碎末,小米辣去蒂切成小段;准备一勺淀粉倒入碗中,并加入适量的水稀释淀粉,搅拌均匀后放置一旁备用;豆皮对折后切成5厘米左右宽度的条,金针菇要用刀切掉根部,再撕开成一小撮,用豆皮将金针菇缠起来,并打好结,看起来很美观;

2、锅里加入适量的水,大火将水烧开后,倒入缠好豆皮的金针菇,等到水再次烧开之后再煮半分钟,可以去掉金针菇里的草酸和豆皮的豆腥味,捞起沥干水分装入盘中备用;

3、起锅烧油,开中火至油烧热后,倒入蒜末、小米辣,不断地翻炒出香味,加入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油,翻炒均匀后倒入适量清水煮开,煮开后加入适量的食盐、半勺白糖调味,再加入少许老抽用来着色,并倒入焯好水的豆皮金针菇,中火焖煮5分钟后,均匀倒入淀粉勾芡,并翻动均匀,最后大火收汁,不要收得太干,一道嫩滑多汁、美味营养的豆皮卷金针菇就做好了。

这道美味可口的豆皮卷金针菇,简单易做,营养美味,其实没有什么特别需要注意的地方,就算是厨房小白,也同样可以做得很美味。豆皮和金针菇的完美搭配,金针菇滑嫩鲜香,豆皮入味有嚼劲,看着就很有食欲,朋友们赶紧学着做给家人吃吧

热心网友 时间:2022-02-19 07:07

金针菇拌豆腐皮怎么做

材料:木耳、豆腐皮、尖椒、胡萝卜、金针菇、干辣椒、香菜、盐、生抽。陈醋、味精、麻油、花椒。

做法:1.需要先将准备好的木耳和豆腐皮都泡好。

2.将尖椒、胡萝卜等清洗干净,然后切成丝,将金针菇清洗干净备用。

3.将豆腐皮切丝、胡萝卜、尖椒切丝,将香菜、干辣椒等切断。

4.在锅内加入适量的清水,将金针菇、豆皮、木耳热水中掉一下,然后捞出沥干水分。

5.在碗中放入尖椒丝、胡萝卜丝、干辣椒、香菜段、盐、生抽、陈醋、味精、麻油等。

6.在锅内加入适量的油,在油温热了以后,炸香花椒,然后在碗中倒入花椒油搅拌均匀后就可以食用了。

金针菇拌豆腐皮的营养价值

1.非常丰富的蛋白质富含在豆腐皮中,因此营养价值非常高。

2.豆皮中的卵磷脂,具有可以预防心血管疾病的作用,对于血管硬化方面效果也非常好。

3.豆皮中的矿物质含量也是非常高的,尤其是对于补充钙质,帮助人体发育方面,具有很好的功效。

4.金针菇中的锌含量比较高,这种锌元素的主要功效,就是可以帮助促进大脑的发育,对于男性前列腺疾病也有着很好的治疗效果。

5.金针菇为一种高钾低钠的食物,非常适合高血压以及肥胖人群食用,另外还可以防止胃肠道溃疡问题的出现。

6.金针菇可以帮助促进人体对于营养物质的吸收,在促进新陈代谢以及发育方面效果很好。

金针菇怎么处理

1.根部切掉

金针菇的根部是很脏的,并不能食用,因此大家在清洗金针菇的时候,需要将金针菇的根部去掉。

2.清水冲洗

金针菇都是细小的,内部的脏物并不好清洗,打击在清洗金针菇的时候,可以直接在水龙头下清洗,需要捏住金针菇的一端,然后在清洗期间不断的握捏,这样此案呢过不断的将金针菇内的脏物清洗干净。如果还清洗的不干净,我们可以不断的揉搓。

3.浸泡

去掉金针菇的根部以后,可以将金针菇放入到盆中,在盆中加入少量的盐来浸泡,清洗完之后,也是非常干净的。

4.掉水

金针菇的表面是有一定粘液和草酸物质的,采取开水掉洗的情况下,可以去掉一大部分的草酸物质,同时还会防止再煮的时候,营养出现破坏的情况。

热心网友 时间:2022-02-19 07:33

豆皮百吃不厌的做法,加一把金针菇,煮一煮比肉还好吃,营养低脂

金针菇和豆皮是很家常的两种食材,金针菇是我们经常食用的一种菌类,味道鲜美,营养丰富,除了丰富的蛋白质,粗纤维和B族维生素外,锌的含量比较丰富,被誉为益智菇,是一种特别适合孩子吃的菌类。

豆皮,属于豆制品的一种,是豆浆煮沸后表面凝固的那层薄膜,含水量很低,含有丰富的大豆蛋白质和钙质,豆皮中还含有大量大卵磷脂是我们人体必不缺少的营养物质之一,豆皮口感比较软烂容易消化,孩子和老人都非常适合食用,它所含的钙质易被人体吸收和利用,能起到很好的补钙作用,所以平时可以适当多吃一些。

这两种食材平时一般都被当作配菜的居多,特别是在涮火锅时,总少不了这两菜的身影。其实,这两菜还有一种特别好吃的做法,就是把它们卷在一起,加上料汁,简单一煮,做好的豆皮卷,汤汁浓郁入味,吃起来比肉还好吃,而且还不用担心长肉,做法也很简单,一起来看看吧!

【金针菇豆皮卷】
【材料】:金针菇1把,豆皮2张,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,盐1小勺,葱,姜,蒜末适量,油少许,小米椒2个

【做法】:1、准备好材料,金针菇1把,豆皮2张。

2、金针菇切去尾部,清洗干净,豆皮清洗干净后切成宽的长条。

3、把切成条的豆皮打个结,这样就不用再用牙签来固定了。

4、取一小撮金针菇塞入打了结的豆皮中,同样的方法把它们全部做好。

5、锅中倒入适量水,煮开后把做处理好的金针菇豆皮卷放入,焯水2分钟后捞出。

6、再来调一碗料汁,锅中倒入1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,1小勺盐调均。

7、锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末和小米椒煸炒出香味后加入调好的料汁,再加入1大碗开水。

8、把金针菇豆皮卷放进去,煮开后加水淀粉勾芡,大火收汁就可以关火,出锅前撒上葱花。

9、豆皮鲜美,金针菇嫩滑,伴着汤汁,入味又好吃还不怕长肉。

【小贴士】:菌类食材一般都需要焯水,一来可以去掉异味,二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com