制作面包时酵母菌是什么类型的呼吸方式?
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发布时间：2022-04-24 05:14
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时间：2023-10-31 03:55
酵母是一种单细胞生物，属于高级真菌。它在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
在制作面包的过程中，有氧呼吸和无氧呼吸几乎是同时进行的。
有氧的状态，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的状态，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
酵母的发酵分解还有少量的副产物如低分子的有机酸、醇类、酯类等，其中有机酸、醇类是挥发性化合物，使面包拥有特殊的发酵香味。
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时间：2023-10-31 03:55
先有氧，让酵母菌大量生长繁殖，后来把容器内的氧气都消耗完了，就无氧了，就开始发酵了。
讲的很仔细，又易懂，给分吧！
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时间：2023-10-31 03:56
先有氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加水，释放小量 能量
再无氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加酒精，释放大量能量。
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时间：2023-10-31 03:56
两种方式都有的。
不过主要是利用它的有氧呼吸产生的二氧化碳来使面团鼓泡！
参考资料：大学微生物学
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时间：2023-10-31 03:57
有氧呼吸.
产生大量的二氧化碳和水
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时间：2023-10-31 03:55
酵母是一种单细胞生物，属于高级真菌。它在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
在制作面包的过程中，有氧呼吸和无氧呼吸几乎是同时进行的。
有氧的状态，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的状态，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
酵母的发酵分解还有少量的副产物如低分子的有机酸、醇类、酯类等，其中有机酸、醇类是挥发性化合物，使面包拥有特殊的发酵香味。
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时间：2023-10-31 03:55
先有氧，让酵母菌大量生长繁殖，后来把容器内的氧气都消耗完了，就无氧了，就开始发酵了。
讲的很仔细，又易懂，给分吧！
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时间：2023-10-31 03:56
先有氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加水，释放小量 能量
再无氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加酒精，释放大量能量。
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时间：2023-10-31 03:56
两种方式都有的。
不过主要是利用它的有氧呼吸产生的二氧化碳来使面团鼓泡！
参考资料：大学微生物学
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时间：2023-10-31 03:57
有氧呼吸.
产生大量的二氧化碳和水
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时间：2023-10-31 03:55
酵母是一种单细胞生物，属于高级真菌。它在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
在制作面包的过程中，有氧呼吸和无氧呼吸几乎是同时进行的。
有氧的状态，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的状态，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
酵母的发酵分解还有少量的副产物如低分子的有机酸、醇类、酯类等，其中有机酸、醇类是挥发性化合物，使面包拥有特殊的发酵香味。
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先有氧，让酵母菌大量生长繁殖，后来把容器内的氧气都消耗完了，就无氧了，就开始发酵了。
讲的很仔细，又易懂，给分吧！
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时间：2023-10-31 03:55
酵母是一种单细胞生物，属于高级真菌。它在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
在制作面包的过程中，有氧呼吸和无氧呼吸几乎是同时进行的。
有氧的状态，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的状态，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
酵母的发酵分解还有少量的副产物如低分子的有机酸、醇类、酯类等，其中有机酸、醇类是挥发性化合物，使面包拥有特殊的发酵香味。
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时间：2023-10-31 03:55
先有氧，让酵母菌大量生长繁殖，后来把容器内的氧气都消耗完了，就无氧了，就开始发酵了。
讲的很仔细，又易懂，给分吧！
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时间：2023-10-31 03:56
先有氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加水，释放小量 能量
再无氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加酒精，释放大量能量。
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时间：2023-10-31 03:56
两种方式都有的。
不过主要是利用它的有氧呼吸产生的二氧化碳来使面团鼓泡！
参考资料：大学微生物学
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时间：2023-10-31 03:57
有氧呼吸.
产生大量的二氧化碳和水
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先有氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加水，释放小量 能量
再无氧呼吸葡萄糖分解为二氧化碳加酒精，释放大量能量。
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时间：2023-10-31 03:56
两种方式都有的。
不过主要是利用它的有氧呼吸产生的二氧化碳来使面团鼓泡！
参考资料：大学微生物学
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时间：2023-10-31 03:57
有氧呼吸.
产生大量的二氧化碳和水
