炒饭粘锅怎么办
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炒饭粘锅的原因：
1.一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱满，也不会出现焦糊的情况，味道更好。
2.若是想在制作炒饭的时候避免粘锅，选择好的锅也是非常重要的，最好是选择不粘锅，且米饭也要选用隔夜的米饭，因为隔夜饭的饭粒比较硬，用来制作蛋炒饭是再合适的不过的，新鲜米饭粘性较大，很容易出现粘锅情况。
扩展：
这三个方面很容易导致炒米饭时沾锅。
首先是做米饭选用的大米，品种软糯度都不一样。用作炒饭的大米建议尽量不要选用糯性大米而是要选择硬性点的，这样从大米的本质上来说就不容易粘锅。
炒饭前最好用冷饭炒，刚出锅的热饭比较容易粘锅。如果一定要用刚烧好的米饭那就等米饭冷却后再下锅做炒饭。
炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。
以上是炒米饭时最容易忽略的一些细节，就是因为这些小细节对刚刚开始学做饭的小白们来说是非常困惑的一直就此望而却步。现在大家如果再炒饭的时候留意快乐敏姐提到的这三点就不会再有类似的情况发生了。
想要了解开餐馆的流程和条件，可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵*了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：1、做什么（专注行业）2、为谁做（目标消费群体）3、如何做（产品差异化）4、为何做（核心价值，开店的初心）。
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炒饭要想不粘锅，探险家教你3个小窍门，学会后在家轻松做炒饭
今天我来和小伙伴们聊聊这个炒饭该怎么炒才不粘锅。
炒饭不仅仅是外卖里面点单率超高的一款美食，就是平时在家里，我们也会经常做来吃，原因很简单，做法简单，方便迅速所以深受小伙伴们喜欢，而且炒饭做得好，一碗炒饭完全不需要任何菜来搭配就可以达到食欲倍增的效果，所以，炒饭算得上是年轻人的最爱！
但是什么事情都没有十全十美的，炒饭其实也有困扰小伙伴们的一面，那就是炒饭特别容易“粘锅”，炒不好就会“糊”，相信就这两点一定也困扰过很多人吧。
今天，探险家带来3个炒饭不粘锅的小窍门分享给你们，学会之后就可以在家轻松做炒饭，再也不担心粘锅糊锅了！
分享小窍门之前，探险家先来说说这个炒饭的“饭”。
①隔夜饭最好
隔夜饭由于放置时间的原因，水分相对新蒸出来的米饭要少很多，而且粒粒分明韧性较好，炒出来的米饭不仅色泽好，而且口感也不错。
②新米饭怎么做炒饭
新蒸好的米饭其实也可以做炒饭，蒸好之后不要着急开盖，焖十分钟，然后用米饭铲打散，开盖自然冷凉后再炒就可以了。
温馨小贴士：
我们在做炒饭的时候，无论是一坨坨的隔夜米饭，还是新蒸出来米饭，入锅炒之前，探险家建议小伙伴一定都要用筷子或者勺子提前弄散，如果整坨下锅，一边炒一边打散，对于厨房老手还好，如果是厨房新手小白，很可能米饭没等浓散，先入锅的一面已经糊了；再有就是，加热翻炒的过程中，如果用铲子打散米饭，很容易破坏米饭的完整性，这也是导致米饭粘锅的原因之一。
炒饭不粘锅窍门一
【锅要干净】
这往往是被大多数人忽略的一点，简单抹一下锅，确保锅里没有水觉得就可以开始做炒饭了，这你就错了，炒饭不粘锅，第一步就是要保证锅内100%干净。如果你不知道怎么才能让锅内干净，教你一个最简单的方法，点火将锅烧热，然后倒入一碗冷水，听到“唰”的一声，一层白烟，用刷锅布快速洗刷锅内，然后冷水冲净即可。
炒饭不粘锅窍门二
【炒饭前先润锅】
好多小伙伴通常都是，起锅烧油，油热就开炒，这样其实很容易粘锅，炒饭之前我们先要向锅内倒入大量的油，油热烧开之后，轻轻晃动，保证让锅内壁充分裹上一层油，然后倒出锅内的热油，接着再倒入少许凉油，这时候开始倒米饭炒就不会粘锅了，这也就是大家口中常说的“热锅凉油”。
炒饭不粘锅窍门三
【火候掌握】
炒饭不建议用大火，中火翻炒最好，火太旺翻炒不及时很容易糊锅，所以中小火炒饭为最佳火候，探险家提醒你，炒饭时候可不能偷懒，一定要全程不停的翻炒，保证锅里面的米饭受热均匀才行，所以，炒饭也是个体力活哦！
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炒饭粘锅的原因：
1.一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱满，也不会出现焦糊的情况，味道更好。
2.若是想在制作炒饭的时候避免粘锅，选择好的锅也是非常重要的，最好是选择不粘锅，且米饭也要选用隔夜的米饭，因为隔夜饭的饭粒比较硬，用来制作蛋炒饭是再合适的不过的，新鲜米饭粘性较大，很容易出现粘锅情况。
扩展：
这三个方面很容易导致炒米饭时沾锅。
首先是做米饭选用的大米，品种软糯度都不一样。用作炒饭的大米建议尽量不要选用糯性大米而是要选择硬性点的，这样从大米的本质上来说就不容易粘锅。
炒饭前最好用冷饭炒，刚出锅的热饭比较容易粘锅。如果一定要用刚烧好的米饭那就等米饭冷却后再下锅做炒饭。
炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。
以上是炒米饭时最容易忽略的一些细节，就是因为这些小细节对刚刚开始学做饭的小白们来说是非常困惑的一直就此望而却步。现在大家如果再炒饭的时候留意快乐敏姐提到的这三点就不会再有类似的情况发生了。
想要了解开餐馆的流程和条件，可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵*了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：1、做什么（专注行业）2、为谁做（目标消费群体）3、如何做（产品差异化）4、为何做（核心价值，开店的初心）。
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炒饭粘锅的原因：
1.一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱满，也不会出现焦糊的情况，味道更好。
2.若是想在制作炒饭的时候避免粘锅，选择好的锅也是非常重要的，最好是选择不粘锅，且米饭也要选用隔夜的米饭，因为隔夜饭的饭粒比较硬，用来制作蛋炒饭是再合适的不过的，新鲜米饭粘性较大，很容易出现粘锅情况。
扩展：
这三个方面很容易导致炒米饭时沾锅。
首先是做米饭选用的大米，品种软糯度都不一样。用作炒饭的大米建议尽量不要选用糯性大米而是要选择硬性点的，这样从大米的本质上来说就不容易粘锅。
炒饭前最好用冷饭炒，刚出锅的热饭比较容易粘锅。如果一定要用刚烧好的米饭那就等米饭冷却后再下锅做炒饭。
炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。
以上是炒米饭时最容易忽略的一些细节，就是因为这些小细节对刚刚开始学做饭的小白们来说是非常困惑的一直就此望而却步。现在大家如果再炒饭的时候留意快乐敏姐提到的这三点就不会再有类似的情况发生了。
想要了解开餐馆的流程和条件，可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵*了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：1、做什么（专注行业）2、为谁做（目标消费群体）3、如何做（产品差异化）4、为何做（核心价值，开店的初心）。
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炒饭要想不粘锅，探险家教你3个小窍门，学会后在家轻松做炒饭
今天我来和小伙伴们聊聊这个炒饭该怎么炒才不粘锅。
炒饭不仅仅是外卖里面点单率超高的一款美食，就是平时在家里，我们也会经常做来吃，原因很简单，做法简单，方便迅速所以深受小伙伴们喜欢，而且炒饭做得好，一碗炒饭完全不需要任何菜来搭配就可以达到食欲倍增的效果，所以，炒饭算得上是年轻人的最爱！
但是什么事情都没有十全十美的，炒饭其实也有困扰小伙伴们的一面，那就是炒饭特别容易“粘锅”，炒不好就会“糊”，相信就这两点一定也困扰过很多人吧。
今天，探险家带来3个炒饭不粘锅的小窍门分享给你们，学会之后就可以在家轻松做炒饭，再也不担心粘锅糊锅了！
分享小窍门之前，探险家先来说说这个炒饭的“饭”。
①隔夜饭最好
隔夜饭由于放置时间的原因，水分相对新蒸出来的米饭要少很多，而且粒粒分明韧性较好，炒出来的米饭不仅色泽好，而且口感也不错。
②新米饭怎么做炒饭
新蒸好的米饭其实也可以做炒饭，蒸好之后不要着急开盖，焖十分钟，然后用米饭铲打散，开盖自然冷凉后再炒就可以了。
温馨小贴士：
我们在做炒饭的时候，无论是一坨坨的隔夜米饭，还是新蒸出来米饭，入锅炒之前，探险家建议小伙伴一定都要用筷子或者勺子提前弄散，如果整坨下锅，一边炒一边打散，对于厨房老手还好，如果是厨房新手小白，很可能米饭没等浓散，先入锅的一面已经糊了；再有就是，加热翻炒的过程中，如果用铲子打散米饭，很容易破坏米饭的完整性，这也是导致米饭粘锅的原因之一。
炒饭不粘锅窍门一
【锅要干净】
这往往是被大多数人忽略的一点，简单抹一下锅，确保锅里没有水觉得就可以开始做炒饭了，这你就错了，炒饭不粘锅，第一步就是要保证锅内100%干净。如果你不知道怎么才能让锅内干净，教你一个最简单的方法，点火将锅烧热，然后倒入一碗冷水，听到“唰”的一声，一层白烟，用刷锅布快速洗刷锅内，然后冷水冲净即可。
炒饭不粘锅窍门二
【炒饭前先润锅】
好多小伙伴通常都是，起锅烧油，油热就开炒，这样其实很容易粘锅，炒饭之前我们先要向锅内倒入大量的油，油热烧开之后，轻轻晃动，保证让锅内壁充分裹上一层油，然后倒出锅内的热油，接着再倒入少许凉油，这时候开始倒米饭炒就不会粘锅了，这也就是大家口中常说的“热锅凉油”。
炒饭不粘锅窍门三
【火候掌握】
炒饭不建议用大火，中火翻炒最好，火太旺翻炒不及时很容易糊锅，所以中小火炒饭为最佳火候，探险家提醒你，炒饭时候可不能偷懒，一定要全程不停的翻炒，保证锅里面的米饭受热均匀才行，所以，炒饭也是个体力活哦！
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炒饭要想不粘锅，探险家教你3个小窍门，学会后在家轻松做炒饭
今天我来和小伙伴们聊聊这个炒饭该怎么炒才不粘锅。
炒饭不仅仅是外卖里面点单率超高的一款美食，就是平时在家里，我们也会经常做来吃，原因很简单，做法简单，方便迅速所以深受小伙伴们喜欢，而且炒饭做得好，一碗炒饭完全不需要任何菜来搭配就可以达到食欲倍增的效果，所以，炒饭算得上是年轻人的最爱！
但是什么事情都没有十全十美的，炒饭其实也有困扰小伙伴们的一面，那就是炒饭特别容易“粘锅”，炒不好就会“糊”，相信就这两点一定也困扰过很多人吧。
今天，探险家带来3个炒饭不粘锅的小窍门分享给你们，学会之后就可以在家轻松做炒饭，再也不担心粘锅糊锅了！
分享小窍门之前，探险家先来说说这个炒饭的“饭”。
①隔夜饭最好
隔夜饭由于放置时间的原因，水分相对新蒸出来的米饭要少很多，而且粒粒分明韧性较好，炒出来的米饭不仅色泽好，而且口感也不错。
②新米饭怎么做炒饭
新蒸好的米饭其实也可以做炒饭，蒸好之后不要着急开盖，焖十分钟，然后用米饭铲打散，开盖自然冷凉后再炒就可以了。
温馨小贴士：
我们在做炒饭的时候，无论是一坨坨的隔夜米饭，还是新蒸出来米饭，入锅炒之前，探险家建议小伙伴一定都要用筷子或者勺子提前弄散，如果整坨下锅，一边炒一边打散，对于厨房老手还好，如果是厨房新手小白，很可能米饭没等浓散，先入锅的一面已经糊了；再有就是，加热翻炒的过程中，如果用铲子打散米饭，很容易破坏米饭的完整性，这也是导致米饭粘锅的原因之一。
炒饭不粘锅窍门一
【锅要干净】
这往往是被大多数人忽略的一点，简单抹一下锅，确保锅里没有水觉得就可以开始做炒饭了，这你就错了，炒饭不粘锅，第一步就是要保证锅内100%干净。如果你不知道怎么才能让锅内干净，教你一个最简单的方法，点火将锅烧热，然后倒入一碗冷水，听到“唰”的一声，一层白烟，用刷锅布快速洗刷锅内，然后冷水冲净即可。
炒饭不粘锅窍门二
【炒饭前先润锅】
好多小伙伴通常都是，起锅烧油，油热就开炒，这样其实很容易粘锅，炒饭之前我们先要向锅内倒入大量的油，油热烧开之后，轻轻晃动，保证让锅内壁充分裹上一层油，然后倒出锅内的热油，接着再倒入少许凉油，这时候开始倒米饭炒就不会粘锅了，这也就是大家口中常说的“热锅凉油”。
炒饭不粘锅窍门三
【火候掌握】
炒饭不建议用大火，中火翻炒最好，火太旺翻炒不及时很容易糊锅，所以中小火炒饭为最佳火候，探险家提醒你，炒饭时候可不能偷懒，一定要全程不停的翻炒，保证锅里面的米饭受热均匀才行，所以，炒饭也是个体力活哦！
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炒饭粘锅的原因：
1.一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱满，也不会出现焦糊的情况，味道更好。
2.若是想在制作炒饭的时候避免粘锅，选择好的锅也是非常重要的，最好是选择不粘锅，且米饭也要选用隔夜的米饭，因为隔夜饭的饭粒比较硬，用来制作蛋炒饭是再合适的不过的，新鲜米饭粘性较大，很容易出现粘锅情况。
扩展：
这三个方面很容易导致炒米饭时沾锅。
首先是做米饭选用的大米，品种软糯度都不一样。用作炒饭的大米建议尽量不要选用糯性大米而是要选择硬性点的，这样从大米的本质上来说就不容易粘锅。
炒饭前最好用冷饭炒，刚出锅的热饭比较容易粘锅。如果一定要用刚烧好的米饭那就等米饭冷却后再下锅做炒饭。
炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。
以上是炒米饭时最容易忽略的一些细节，就是因为这些小细节对刚刚开始学做饭的小白们来说是非常困惑的一直就此望而却步。现在大家如果再炒饭的时候留意快乐敏姐提到的这三点就不会再有类似的情况发生了。
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炒饭要想不粘锅，探险家教你3个小窍门，学会后在家轻松做炒饭
今天我来和小伙伴们聊聊这个炒饭该怎么炒才不粘锅。
炒饭不仅仅是外卖里面点单率超高的一款美食，就是平时在家里，我们也会经常做来吃，原因很简单，做法简单，方便迅速所以深受小伙伴们喜欢，而且炒饭做得好，一碗炒饭完全不需要任何菜来搭配就可以达到食欲倍增的效果，所以，炒饭算得上是年轻人的最爱！
但是什么事情都没有十全十美的，炒饭其实也有困扰小伙伴们的一面，那就是炒饭特别容易“粘锅”，炒不好就会“糊”，相信就这两点一定也困扰过很多人吧。
今天，探险家带来3个炒饭不粘锅的小窍门分享给你们，学会之后就可以在家轻松做炒饭，再也不担心粘锅糊锅了！
分享小窍门之前，探险家先来说说这个炒饭的“饭”。
①隔夜饭最好
隔夜饭由于放置时间的原因，水分相对新蒸出来的米饭要少很多，而且粒粒分明韧性较好，炒出来的米饭不仅色泽好，而且口感也不错。
②新米饭怎么做炒饭
新蒸好的米饭其实也可以做炒饭，蒸好之后不要着急开盖，焖十分钟，然后用米饭铲打散，开盖自然冷凉后再炒就可以了。
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我们在做炒饭的时候，无论是一坨坨的隔夜米饭，还是新蒸出来米饭，入锅炒之前，探险家建议小伙伴一定都要用筷子或者勺子提前弄散，如果整坨下锅，一边炒一边打散，对于厨房老手还好，如果是厨房新手小白，很可能米饭没等浓散，先入锅的一面已经糊了；再有就是，加热翻炒的过程中，如果用铲子打散米饭，很容易破坏米饭的完整性，这也是导致米饭粘锅的原因之一。
炒饭不粘锅窍门一
【锅要干净】
这往往是被大多数人忽略的一点，简单抹一下锅，确保锅里没有水觉得就可以开始做炒饭了，这你就错了，炒饭不粘锅，第一步就是要保证锅内100%干净。如果你不知道怎么才能让锅内干净，教你一个最简单的方法，点火将锅烧热，然后倒入一碗冷水，听到“唰”的一声，一层白烟，用刷锅布快速洗刷锅内，然后冷水冲净即可。
炒饭不粘锅窍门二
【炒饭前先润锅】
好多小伙伴通常都是，起锅烧油，油热就开炒，这样其实很容易粘锅，炒饭之前我们先要向锅内倒入大量的油，油热烧开之后，轻轻晃动，保证让锅内壁充分裹上一层油，然后倒出锅内的热油，接着再倒入少许凉油，这时候开始倒米饭炒就不会粘锅了，这也就是大家口中常说的“热锅凉油”。
炒饭不粘锅窍门三
【火候掌握】
炒饭不建议用大火，中火翻炒最好，火太旺翻炒不及时很容易糊锅，所以中小火炒饭为最佳火候，探险家提醒你，炒饭时候可不能偷懒，一定要全程不停的翻炒，保证锅里面的米饭受热均匀才行，所以，炒饭也是个体力活哦！
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炒饭粘锅的原因：
1.一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱满，也不会出现焦糊的情况，味道更好。
2.若是想在制作炒饭的时候避免粘锅，选择好的锅也是非常重要的，最好是选择不粘锅，且米饭也要选用隔夜的米饭，因为隔夜饭的饭粒比较硬，用来制作蛋炒饭是再合适的不过的，新鲜米饭粘性较大，很容易出现粘锅情况。
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这三个方面很容易导致炒米饭时沾锅。
首先是做米饭选用的大米，品种软糯度都不一样。用作炒饭的大米建议尽量不要选用糯性大米而是要选择硬性点的，这样从大米的本质上来说就不容易粘锅。
炒饭前最好用冷饭炒，刚出锅的热饭比较容易粘锅。如果一定要用刚烧好的米饭那就等米饭冷却后再下锅做炒饭。
炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。
以上是炒米饭时最容易忽略的一些细节，就是因为这些小细节对刚刚开始学做饭的小白们来说是非常困惑的一直就此望而却步。现在大家如果再炒饭的时候留意快乐敏姐提到的这三点就不会再有类似的情况发生了。
想要了解开餐馆的流程和条件，可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵*了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：1、做什么（专注行业）2、为谁做（目标消费群体）3、如何做（产品差异化）4、为何做（核心价值，开店的初心）。
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炒饭要想不粘锅，探险家教你3个小窍门，学会后在家轻松做炒饭
今天我来和小伙伴们聊聊这个炒饭该怎么炒才不粘锅。
炒饭不仅仅是外卖里面点单率超高的一款美食，就是平时在家里，我们也会经常做来吃，原因很简单，做法简单，方便迅速所以深受小伙伴们喜欢，而且炒饭做得好，一碗炒饭完全不需要任何菜来搭配就可以达到食欲倍增的效果，所以，炒饭算得上是年轻人的最爱！
但是什么事情都没有十全十美的，炒饭其实也有困扰小伙伴们的一面，那就是炒饭特别容易“粘锅”，炒不好就会“糊”，相信就这两点一定也困扰过很多人吧。
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隔夜饭由于放置时间的原因，水分相对新蒸出来的米饭要少很多，而且粒粒分明韧性较好，炒出来的米饭不仅色泽好，而且口感也不错。
②新米饭怎么做炒饭
新蒸好的米饭其实也可以做炒饭，蒸好之后不要着急开盖，焖十分钟，然后用米饭铲打散，开盖自然冷凉后再炒就可以了。
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【锅要干净】
这往往是被大多数人忽略的一点，简单抹一下锅，确保锅里没有水觉得就可以开始做炒饭了，这你就错了，炒饭不粘锅，第一步就是要保证锅内100%干净。如果你不知道怎么才能让锅内干净，教你一个最简单的方法，点火将锅烧热，然后倒入一碗冷水，听到“唰”的一声，一层白烟，用刷锅布快速洗刷锅内，然后冷水冲净即可。
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好多小伙伴通常都是，起锅烧油，油热就开炒，这样其实很容易粘锅，炒饭之前我们先要向锅内倒入大量的油，油热烧开之后，轻轻晃动，保证让锅内壁充分裹上一层油，然后倒出锅内的热油，接着再倒入少许凉油，这时候开始倒米饭炒就不会粘锅了，这也就是大家口中常说的“热锅凉油”。
炒饭不粘锅窍门三
【火候掌握】
炒饭不建议用大火，中火翻炒最好，火太旺翻炒不及时很容易糊锅，所以中小火炒饭为最佳火候，探险家提醒你，炒饭时候可不能偷懒，一定要全程不停的翻炒，保证锅里面的米饭受热均匀才行，所以，炒饭也是个体力活哦！
