高筋面粉能做什么?在菜谱了查了下，做蛋糕和面包什么的都是用的低筋的
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发布时间：2022-04-24 04:00
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热心网友
时间：2023-10-26 12:33
高筋粉是做面包的，也有用中筋粉(市售普通面粉)做面包的，
低筋粉是做蛋糕饼干的(如果买不到低筋粉也可以用中筋粉和玉米淀粉按4:1的比例混匀用)
其实，家庭用高筋粉可以做面条和饺子，发馒头也可以，但是做拉面需要加入蓬灰的，否则拉不起来。
高筋粉做蛋糕是不行的。
