怎么煮西米糖水
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发布时间：2022-04-24 03:58
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热心网友
时间：2023-02-05 13:25
西米糖水有点单调了，还是做个红豆西米露吧
西米煮最多20分钟就差不多可以了，当然是中火煮哦，煮好的西米中间确实会有点白白的，那个没有关系的，关火闷一闷，冷下来之后自然就是透明的颜色，不过那是不会化的，是透明的滑滑的，口感很好的
下面介绍下红豆西米露
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
如果是简单的西米糖水就是煮西米的时候放冰糖，然后煮到西米中间只有白色点点的时候关火闷10分钟，凉了就行
热心网友
时间：2023-02-05 14:43
1西米放进水里煮 要8到10分钟就搅拌一次
2 大概是45个小时 需要用文火 煮完就用冷水过 一定要变煮边搅拌
热心网友
时间：2023-02-05 16:18
原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)
方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法
椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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做西米：
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米（绿豆大小）
做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单，水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）
实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀
（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）
加工：
往小桶内倒入凉开水，把西米淘散
煮一锅开水，放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐
椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了
说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下
通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的
一开始我也很纳闷
因为做的多，剩了半锅准备晚午吃
等到下午时，我忍不住偷嘴了
简直是要幸福的晕掉了
跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦
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自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
热心网友
时间：2023-02-05 18:09
西米番薯在南方很受欢迎的，也很简单，将番薯切成丁状待用，西米用水泡上。待水开后放后番薯煮至将熟时放入糖和椰汁，再将泡过的西米放入，切记不可以搅的哦。再煮二十分钟左右就好了。
