瘦肉怎么煮汤
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发布时间：2022-04-24 03:36
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-11 19:54
清补凉瘦肉汤做法：
步骤：
1.准备好煲汤要用的调配料
2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。银耳单方是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净
4.在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了
5.放入几片姜
6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时
7.一个半小时后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了
热心网友
时间：2022-07-11 21:29
付费内容限时免费查看回答您好，一、香菇鹅肉汤原料：鹅肉半只、香菇300g做法：1、去皮的鹅肉切块洗净;锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水2、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香，加一大碗清水;3、加几颗山楂，虽然很淡，却可以去除些油腻，;4、鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可。二、清炖鹅肉汤原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。制法： 1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。3、再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
热心网友
时间：2022-07-11 23:20
冬瓜海带瘦肉汤 原料有：海带，花生，冬瓜，瘦猪肉。 把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污*出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。 苹果雪耳瘦肉汤 原料：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。 做法：无花果洗净，苹果去皮洗净、切块，去除苹果核；瘦肉洗净切块，放入开水中煮约两分钟；雪耳用清水泡发，去蒂，撕成片状；将适量清水煲沸后，将所有原料放入煲内，用武火煲沸后，再用文火煲2小时。 功效：滋阴润燥、补益气血。 柴鱼节瓜瘦肉汤 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。 材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。 玉竹橄榄瘦肉汤 【配方】玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。 【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。 【功效】养阴润肺，清利咽喉。 【主治】肺脾气虚之喉炎。 一）白菜仔洗净。 （二）磨菇洗净，每粒切开边。 （三）瘦肉洗净，抹于水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中的至半熟，捞起滴干水。 （四）烧热度，下油半汤匙，爆香姜及磨菇入加入水六杯或适量烧滚，放下白菜煮熟，下肉片，待肉片熟后，下盐调味。
