牛排骨汤营养丰富,这个汤需要炖多久才能入味?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:38

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热心网友 时间：2023-08-08 02:10

这天气，真喜欢开玩笑，昨天还是26度温暖的太阳日，今天突然暴跌到10度，温差整整16度！太阳也躲了起来，窗外阴沉的云和呼啸的风直接挑战了所有怕冷的神经。马换上防寒设备，煮了一壶热茶，幸好昨天*宰牛的时候买了新鲜排骨，晚上煮了锅汤，今天的午饭算是落了。打算用那碗牛清汤亲自下锅来取暖。

清炖的牛排骨汤，只要材料新鲜，其实完全不需要不必要的调料。简单地调节一下盐就够了！不需要八面血什么的，可以省略生姜，没有腥味，香气坚硬，真正体现的食材本味！只是这个盲目的盐什么时候放好，放好而已，汤色清澈新鲜好吃就行了。

—— [炖牛肉排骨] ——

[食材]:500克牛排骨，1个热萝卜，少许枸杞，适量盐，一点香菜，一点胡椒粉。

[制作过程]:

1.新鲜排骨洗净后，在清水中浸泡2个小时，充分浸泡牛肉的血水，等到水变红，就可以换水。

2.在锅里放入足够的水，再把冷水放入牛排中，等水烧开后，后面会浮出很多泡沫。拿起勺子，把那个泡沫清除干净。一定要收拾干净，因为这汤我们要留着，别扔了！

3.把流血干净的牛排和汤一起倒在砂锅里。不干净的话，可以用细密的勺子过滤。大火煮开后，盖上盖子煮1.5 ~ 2个小时，直到排骨变软。

4.萝卜洗净去皮，切成刀块，放入锅中。这时加入适量的盐，盖上盖子煮15分钟左右，继续煮，直到萝卜变软。

5.最后，放入稍微冲洗过的枸杞，打开盖子煮2分钟，根据个人口味，放入一些糖或鸡精即可。我没有放炸鸡汤已经够新鲜了原味炖牛肉排骨这样做的话，汤新鲜，美育浓郁，一碗梨温暖整个身体

6.从锅里出来，撒点胡椒粉和香菜。它不仅能增加香气，而且还是暖人的好材料。

炖牛排汤准备好了，汤明亮新鲜，肉质柔软芳香，温暖的肚脐眼，全身温暖。完全不需要额外的调料，清新的香气美丽，展现食材本味，如果喜欢辣的话，可以加入辣的，加快血液循环，吃得更暖和。萝卜可以换成自己喜欢的其他蔬菜，也可以什么都不放。没有多余的材料来抢牛肉的本味。

小贴士：牛肉要嫩，汤要清，煮的牛排汤要这样做。食材新鲜，焯过的汤要保存，不要放额外的调料，要掌握放盐的时间。要掌握这些要点。新鲜的香气美丽的汤牛肉太简单了。

热心网友 时间：2023-08-08 02:10

三个半小时。把牛骨头清洗干净，然后放在水里浸泡半个小时之后撇去血沫。起油锅，把备好的配料全部倒进锅里面，翻炒。然后再加入牛骨头翻炒至变色即可，然后加入适量的清水淹没牛骨头，然后大火煮开三个小时。

热心网友 时间：2023-08-08 02:11

牛骨汤营养又丰富，但是这个汤需要炖三个小时左右，当然炖的时间越久越入味，而且嚼劲越好，吃起来的味道更好吃更香 。

热心网友 时间：2023-08-08 02:11

我觉得这个汤起码要炖四个小时左右才能够入味，所以一定需要耐心的等待，最好是用瓦罐煨出来的这种汤味道会更好，建议大家可以去尝试一下。