干香菇肉馅饺子的做法大全图解

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:53

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-10-03 19:32

1、将姜块切成丝。

2、大葱切成葱末。

3、香菇用刀切成丁。

4、肉用刀切成丁。

5、起锅烧油，放入葱、香菇。

6、放入姜丝进行炒制。

7、将炒好的食材倒入肉中，加入盐。

8、加入酱油、香油、胡椒粉。

9、撒上葱花，搅拌均匀。

10、即完成香菇肉馅的制作。

热心网友 时间：2024-04-16 15:06

干香菇肉馅饺子

配料：

猪肉300克、干香菇100克、久菜少许、面粉 500克、芝麻油 15毫升、精盐 2克、生抽 5毫升、蚝油 8克、味精 2克、胡椒粉 5克、姜末 5克

步骤1.和面小麦粉饧20分钟

步骤2.久菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水

步骤3.干香菇浸泡后去蒂清洗干净

步骤4.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌

步骤5.将香菇久菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅

步骤6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮

步骤7.饺子皮中间添加馅

步骤8.前后片捏严，包好水饺

步骤9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出，好吃的干香菇肉馅饺子做好了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。