寿司的材料有哪些?

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1、首先准备用于寿司制作的材料：卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个。

2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置。

3、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够。

4、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用。

5、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀。

6、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱。

7、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。

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1、寿司用料：玉子一定量、寿司竹席一张、紫菜一定量、寿司醋一定量、生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。

2、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。

3、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。

4、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。

5、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长。

6、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭。

7、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上。

8、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起。

9、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些。

10、用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块即可。

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1、卷寿司材料使用白饭，小黄瓜，火腿等，营养丰富味道鲜美，在小竹帘上面铺一层海苔或者紫菜，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段即可。

2、握寿司，将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上鱼子酱、熟蟹肉、三文鱼等材料等。

3、火炙寿司，准备白米饭和三文鱼肉，根据口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面，食用时无需再蘸芥末酱油。

寿司的做法有很多种，卷寿司、握寿司、火炙寿司等三种最常做法，准备的食材也大不相同，但是最基本的都是白米饭、寿司醋、紫菜或者海苔等，可以根据自己的口味添加肉类或者火腿等。

4、家常寿司做法：

准备好食材。黄瓜一个，胡萝卜一个，火腿肠一根，海苔5片，米饭一小锅。

制作步骤如下：

（1）黄瓜切丝，胡萝卜切丝，火腿切条。

（2）米饭事先煮好，配置好寿司醋，盐，白糖，醋的比例按1:2:5调配，放入饭中，搅拌均匀。

（3）黄瓜、胡萝卜、火腿放入水中煮熟，捞起晾干。

（4）铺好海苔，上面铺上米饭，一头要预留一点空不放米饭。

（5）放入黄瓜、胡萝卜、火腿。

（6）先卷起海苔，然后用寿司帘卷起海苔，压实。

（7）用锋利的刀，把寿司条切成寿司块，到一定要锋利，不然很容易把寿司切烂。

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寿司的材料：鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、沙拉、甜虾、八爪鱼等。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。

寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫“太卷”（即粗卷），只用半张包的就叫“细卷”。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、黄瓜、香肠、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。

注意事项：

在吃手握寿司时，要把下面米饭的部分反过来，用生鱼片部分蘸酱油。日本人吃东西讲究优雅和完整性，如果把米饭部分来蘸酱油，料理师傅精心捏出来的寿司形状就会破坏，米饭部分就会散开来，使酱油碟里都是米饭。

用手和筷子都是一样的蘸酱油方式。用筷子将寿司平放，将鱼片部分倒向自己，然后用筷子夹起。直接夹寿司的话，鱼片部分不容易蘸酱油。将鱼片部分朝下，蘸取少量酱油即可食用。