肉类炖汤含有高嘌呤,那鸡汤是不是也含有很高的嘌呤呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:00

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热心网友 时间：2023-08-21 05:30

高尿酸的患者不建议喝鸡汤骨头汤等，具体分析如下：

尿酸是人体代谢废物，是嘌呤代谢的终产物。当机体摄入或产生尿酸过多，或者尿酸排出受阻，都有可能导致血液中尿酸浓度过高，即高尿酸血症。

当尿酸沉积后即可形成痛风。血液中尿酸达到420（女性360），就会在许多器官组织中沉积，引发各种疾病。

沉积在关节：最常见的是在关节处的沉积，痛风性关节炎。50%以上的痛风发生在大脚趾，反复发作后，也可能出现在足部、踝部、膝关节等其他关节。

沉积在肾脏：痛风性肾病，严重时可能出现肾功能不全，甚至衰竭。

沉积在尿路：引起尿路结石。

加重心血管疾病：研究显示，痛风患者急性心梗的发病率比正常人高26%。

加重糖尿病等代谢病：高尿酸血症患者中，20%~50%的人患有糖尿病。

对于这类不受欢迎的代谢废物，最有效的方法就是——减少摄入、增加排泄。

一、减少来源

1.避免高嘌呤饮食，如动物内脏、海鲜、浓肉汤、蘑菇、豆子等。但是豆腐、豆干等在浸泡、烹饪过程中，有一部分溶于水的嘌呤会流失，加水之后浓度会降低，干黄豆做成豆浆，被稀释十几倍后秒变低嘌呤食物；所以痛风患者无需草木皆兵，放弃豆浆这些富含优质蛋白的豆制品。

2.肥胖者建议低热量平衡膳食，但应避免高蛋白质及低碳水化合物饮食，同时增加运动量以恢复理想体重。

3.严格戒饮各种酒类，尤其是啤酒。但是炎炎夏日，没有小龙虾配啤酒，这可怎么过？要不冰镇可乐总可以吧？想多了！除了酒类，各种碳酸饮料也要从你家冰箱里清除出去，最好的饮品就是白开水!!

二、增加排泄

每日饮水量至少2000ml以上有助于尿酸的排泄，对于有尿路结石的患者而言，多喝水稀释尿液可延缓结石增长速度。这样一看，多喝水好像是包治百病啊，比如感冒发热、痛经痛风！

三、避免诱发因素

如过度劳累、紧张、饮酒、受冷、受湿及关节损伤，甚至一些刺激性食物，如葱姜蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃，发作期不吃。

简而言之，少吃、多喝、少刺激！

热心网友 时间：2023-08-21 05:30

肉类炖汤含有高嘌呤，鸡汤也含有很高的嘌呤。动物肉的嘌呤都高，炖汤后嘌呤更多溶于汤中。平时不要喝太多，对于身体不利。

热心网友 时间：2023-08-21 05:30

是的，鸡汤的嘌呤也是高的，动物的肉的嘌呤含量都比较高，鸡肉也不例外，鸡肉每100克食物中含50-150毫克嘌呤，属于中嘌呤食 ，做鸡汤之前我们可以用水先焯水 一下。

热心网友 时间：2023-08-21 05:31

鸡肉每100克食物中含50~150毫克嘌呤，属于中嘌呤食物。

海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外，更重要的是平时注意忌口。

热心网友 时间：2023-08-21 05:32

鸡汤当中可能也含有很高的嘌呤，但是主要是看你烹饪的手法是怎么样子的。好的烹饪手法往往就能够减少嘌呤