那位大厨教下怎么把鱼煎的很金黄丶不是油炸哦尝试了好多方法都不行有点说把鱼凉干有说放淀粉和鸡蛋液体？
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发布时间：2022-04-24 04:08
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-26 19:30
即使是普通的锅，只要洗干净，大火，锅烧热，放冷油，鱼尽量沥干水，放锅里煎。改成慢火。
煎鱼需要耐性，不能急。不要主动铲，慢火的情况下是不会煎糊的。煎两分钟后通过抖动把鱼动一下。这时候就可以铲，看看颜色。
然后翻身，继续慢火煎。如果没信心，可以在放鱼之前洒点盐（有盐在鱼的底下，想粘锅都难）
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时间：2023-10-26 19:31
锅烧热，要很热的那种，就好像快要冒烟了，倒油，然后放鱼，改小火慢慢煎，最好晃动锅，。煎至定型，再翻另一面煎。
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时间：2023-10-26 19:31
先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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时间：2023-10-26 19:32
先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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时间：2023-10-26 19:33
把鱼用调料腌制一下，放置，在用一个容器放入面粉，打入鸡蛋，加入水搅拌均匀放入调料，再用鱼去蘸均匀，放入烧开的油中油炸就行追问是煎哦，不是油炸、、
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时间：2023-10-26 19:30
即使是普通的锅，只要洗干净，大火，锅烧热，放冷油，鱼尽量沥干水，放锅里煎。改成慢火。
煎鱼需要耐性，不能急。不要主动铲，慢火的情况下是不会煎糊的。煎两分钟后通过抖动把鱼动一下。这时候就可以铲，看看颜色。
然后翻身，继续慢火煎。如果没信心，可以在放鱼之前洒点盐（有盐在鱼的底下，想粘锅都难）
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时间：2023-10-26 19:30
即使是普通的锅，只要洗干净，大火，锅烧热，放冷油，鱼尽量沥干水，放锅里煎。改成慢火。
煎鱼需要耐性，不能急。不要主动铲，慢火的情况下是不会煎糊的。煎两分钟后通过抖动把鱼动一下。这时候就可以铲，看看颜色。
然后翻身，继续慢火煎。如果没信心，可以在放鱼之前洒点盐（有盐在鱼的底下，想粘锅都难）
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时间：2023-10-26 19:31
锅烧热，要很热的那种，就好像快要冒烟了，倒油，然后放鱼，改小火慢慢煎，最好晃动锅，。煎至定型，再翻另一面煎。
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时间：2023-10-26 19:31
锅烧热，要很热的那种，就好像快要冒烟了，倒油，然后放鱼，改小火慢慢煎，最好晃动锅，。煎至定型，再翻另一面煎。
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时间：2023-10-26 19:31
即使是普通的锅，只要洗干净，大火，锅烧热，放冷油，鱼尽量沥干水，放锅里煎。改成慢火。
煎鱼需要耐性，不能急。不要主动铲，慢火的情况下是不会煎糊的。煎两分钟后通过抖动把鱼动一下。这时候就可以铲，看看颜色。
然后翻身，继续慢火煎。如果没信心，可以在放鱼之前洒点盐（有盐在鱼的底下，想粘锅都难）
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时间：2023-10-26 19:31
先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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时间：2023-10-26 19:31
先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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把鱼用调料腌制一下，放置，在用一个容器放入面粉，打入鸡蛋，加入水搅拌均匀放入调料，再用鱼去蘸均匀，放入烧开的油中油炸就行追问是煎哦，不是油炸、、
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时间：2023-10-26 19:31
锅烧热，要很热的那种，就好像快要冒烟了，倒油，然后放鱼，改小火慢慢煎，最好晃动锅，。煎至定型，再翻另一面煎。
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先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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时间：2023-10-26 19:32
先将鱼洗净打好花刀，用生姜，大蒜，食盐，，生抽腌IO~20分钟，再将油下锅加温至油温冒烟转小火，把腌好的鱼下锅煎，鱼翻面时转中火，直到煎至金黄，这样腌制的鱼不粘锅，不脱皮，外舒里嫩，色泽金黄。
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时间：2023-10-26 19:33
把鱼用调料腌制一下，放置，在用一个容器放入面粉，打入鸡蛋，加入水搅拌均匀放入调料，再用鱼去蘸均匀，放入烧开的油中油炸就行追问是煎哦，不是油炸、、
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时间：2023-10-26 19:33
把鱼用调料腌制一下，放置，在用一个容器放入面粉，打入鸡蛋，加入水搅拌均匀放入调料，再用鱼去蘸均匀，放入烧开的油中油炸就行追问是煎哦，不是油炸、、
