穿心莲菜怎么做好吃
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食材明细
穿心莲适量
熟芝麻适量
食醋适量
白糖适量
生抽适量
辣椒油适量
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌穿心莲的做法步骤
1
准备原料：穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻（熟）
2
穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
3
泡穿心莲的时候来准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖.
4
加入生抽
5
加入一大勺辣椒油。
6
加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。
7
做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。
8
这道小菜做法简单，味道却甜、酸、辣、香，真的很赞呢！
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穿心莲的吃法
标签：
穿心莲
在中医五行学中，与《五味》的关系，辛入肺，酸入肝，咸入肾，苦入心，甘入脾，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用，在炎炎夏天食用对身体极为有益。
穿心莲的主要吃法有以下几种：
凉拌穿心莲
1.先将穿心莲洗净
2.锅中放水烧开，放入穿心莲
3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分
4.将酱油，醋，盐调成汁，浇在穿心莲上拌匀即可
注意事项：
穿心莲有土腥味，如果凉拌建议先焯水，可以去除草酸，土腥味。
可以根据个人口味增加调味料
炒穿心莲
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热，橄榄油炒香蒜片
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、，快速出锅
涮穿心莲
吃火锅怕上火怎么办，来点穿心莲吧！
穿心莲禁忌：
因为它性寒,阳虚症及脾胃虚弱者慎食。
