发面葱油饼的常见做法?
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发布时间：2022-04-23 14:38
共10个回答
懂视网
时间：2022-07-27 05:15
1、原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。
2、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；
3、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑；
4、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；葱切葱花待用；
5、取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；
6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后，放入面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金黄色即可起锅。
懂视网
时间：2022-08-02 16:44
1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右,将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方(夏天室温即可)发酵至两倍。
3、将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团。
4、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹。
5、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好了。
6、按上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜。
7、平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可。
热心网友
时间：2022-08-02 13:52
面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发
步骤2发面葱油饼的做法图解
醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀
步骤3发面葱油饼的家常做法
油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中
步骤4发面葱油饼的简单做法
趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用
步骤5发面葱油饼怎么吃
小葱切成葱末
步骤6发面葱油饼怎么做
面团发酵至两倍大，发酵完成
步骤7发面葱油饼怎么炒
发酵好的面团放在案板上揉匀
步骤8发面葱油饼怎么煮
热心网友
时间：2022-08-02 15:10
1、温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；
2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑；
3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；
4、葱切葱花待用；
5、取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；
6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后，放入面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金*即可起锅。
热心网友
时间：2022-08-02 16:45
材料
材料：中筋面粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油约2大匙、猪油2大匙、精盐约1/2大匙、葱花约1杯、香葱油2大匙，菜油适量。
做法
一、大盆放面粉，中间拨一个洞，加入酵母和泡打粉，和成面团，，醒30分钟；
二、置一碗，倒入葱花，把熬好的葱油2大匙加入，放精盐1/2大匙，搅拌均匀；
三、将面团分开6个挤子，先将一挤子搓成条再压扁，涂上葱油；
四、然后顺着长度卷起来；
五、卷成螺旋形，将尾部压在下面捏住，再用手按扁，剩下几个做法如此类推，做好后醒20分钟，用湿布盖住；
六、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘，放入葱油饼；
七、设置350°F，烤20分钟，时间到看饼的成色和熟的程度，不够时再烤5分钟，再不够熟烤3分钟，成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察，烤至金*，就可以了。
小诀窍
因为每家的空气炸锅牌子和功率都不同，使用时先不要烤过长时间和太高温度，烤完第一次后抽出烤盘先观察，不够熟或成色不够再烤也不迟，本人给个的时间肯定不够准确，不好意思哈，使用者要多次使用总结出经验来调整时间。
热心网友
时间：2022-08-02 18:36
鸡蛋葱油饼
用料：面粉 200g 鸡蛋 1个 香葱、食用油、盐 各适量 开水 100g
步骤：1 开水和面， 边倒水边搅拌，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。
步骤1
2 分成两个大小的面团
步骤2
3 擀成长方形薄片，淋上食用油适量，均匀撒上盐和葱花
步骤3
4 从一头卷起，捏住两头绕成圈
步骤4
5 再擀成薄饼，厚薄均匀。平底锅预热，倒入适量油
步骤5
6 敲蛋液，搅匀。将饼入锅，慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开，盖盖两分钟翻个，把另一半蛋液倒进去，
每两分钟翻面，鼓起来就ok了
步骤6
7 出锅切块装盘
步骤7
唠叨几句：1 和面时水一定不要一次性放进去
2 不用放发酵粉
3 揉好面团醒发 一会就很好擀开了。
热心网友
时间：2022-08-02 20:44
将富强粉和全麦面粉、发酵粉放入盆中
加入适量的水；
和成光滑的面团后盖上保鲜膜，饧上三十分钟；
将发酵好的面团放在案板上；
擀成大圆片后在表面刷层油；
分别撒上盐、辣椒粉和小葱末；
将它卷成长条
再向内盘起来成圆饼状；
按压后再擀成大圆片；
将火力调成3档，烧热锅，刷层底油，将饼子放入
先加盖，让它先在锅中慢慢成熟；
揭开盖，多翻两次面，将双面煎至金黄。
切成块装盘。
热心网友
时间：2022-08-02 23:09
1
面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌

2
搅拌成棉絮状

3
用手开始揉面

4
揉成光滑的面团

5
覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右

6
取洗净的小葱

7
切成葱花

8
放入容器中

9
锅中放适量油烧热

10
浇在葱花上晾凉备用

11
案板撒少许干面粉开始揉面

12
面团揉匀后再揉成圆柱形

13
切割成均匀的五份

14
取其中的一份面团揉匀

15
用擀面杖开始擀饼皮

16
擀成稍薄一些的大圆饼皮

17
刷上晾凉的葱油

18
均匀的撒上椒盐

19
从饼皮下面慢慢卷起

20
直至全部卷完

21
反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。

22
卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状

23
再轻轻擀几下成饼胚状

24
做好的饼胚再醒发20分钟

25
平底锅刷适量食用油

26
放入饼胚小火煎制

27
煎成两面金黄即可

28
一道美味的葱油饼就做好了
热心网友
时间：2022-08-03 01:50
准备好食材拌面粉发酵好放入香葱，然后再煎或者说烤就很美味了。
热心网友
时间：2022-08-03 04:48
想做吃的教程，如果你觉得书店里的书不能满足你，你可以看看视频或者下载小红书上的教程，再不行可以看百度
热心网友
时间：2022-08-03 08:03
你下载一个菜谱大全，里面各种各样做法，可以选择将自己喜欢的类型！
