土家烧饼面粉怎么发烤出的饼又香又脆
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发布时间：2022-04-23 14:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-18 07:47
食材
主料
面粉
200克
熟五花肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
老面
一块
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.把老面掰成块加水泡软
2.泡软的老面加入面粉调成面糊
3.静止发酵到表面起了气泡
4.再次加面和成光滑的面团
5.发酵两个小时，看里面有了小洞洞就可以了
6.擀成圆饼
7.用牙签在上面戳些小孔，轻些尽量不要戳穿。
8.放到披萨盘里
9.馅料调料
10.煮熟的五花肉剁细
11.切好葱姜蒜末
12.坐锅烧油，把葱蒜末下去炒香
13.下入五花肉炒香
14.加入胡椒粉
15.加入孜然粉
16.加入五香粉
17.加上食盐
18.炒匀后放披萨盘里。
19.刷一层蛋液，然后烤箱160度，十五分钟即熟
小贴士
1，土家烧饼用老面发酵会更香。
2,在面饼上戳上孔是因为上面的肉油会更好地渗进去，这样吃起来饼更香
3,烤箱时间看自家烤箱而定，不是固定的。
4,这个五花肉是事先加调料煮好的，如果没有煮过要先炒肉再放葱姜蒜
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时间：2023-10-18 07:47
食材
主料
面粉
200克
熟五花肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
老面
一块
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.把老面掰成块加水泡软
2.泡软的老面加入面粉调成面糊
3.静止发酵到表面起了气泡
4.再次加面和成光滑的面团
5.发酵两个小时，看里面有了小洞洞就可以了
6.擀成圆饼
7.用牙签在上面戳些小孔，轻些尽量不要戳穿。
8.放到披萨盘里
9.馅料调料
10.煮熟的五花肉剁细
11.切好葱姜蒜末
12.坐锅烧油，把葱蒜末下去炒香
13.下入五花肉炒香
14.加入胡椒粉
15.加入孜然粉
16.加入五香粉
17.加上食盐
18.炒匀后放披萨盘里。
19.刷一层蛋液，然后烤箱160度，十五分钟即熟
小贴士
1，土家烧饼用老面发酵会更香。
2,在面饼上戳上孔是因为上面的肉油会更好地渗进去，这样吃起来饼更香
3,烤箱时间看自家烤箱而定，不是固定的。
4,这个五花肉是事先加调料煮好的，如果没有煮过要先炒肉再放葱姜蒜
