适合做铁锅的材质有哪些?有什么品牌的炒锅是这种材质的?
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发布时间：2022-04-23 14:25
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热心网友
时间：2023-05-06 08:07
白口铸铁的含碳量较低，质感脆而硬度低；灰口铸铁含碳量较高，硬度高，韧性、弹性、传热性都比白口铸铁好很多，是最适合做炒锅的材料。铸铁厨具做得好的品牌有很多，但是最得我心的还是Velosan，一个德国老牌。Velosan原料是优质灰口铸铁，用料足、重量大，锅体厚薄分布均匀，锅体和锅壁都做过特殊的加厚处理，导热性更强，传热更均匀，不容易炒糊。一口锅1000左右，使用寿命50年，这样算来性价比比较高。如果是刚开始炒菜的新手，买一口直径32厘米的单柄锅就够用了。
