发布网友 发布时间:2022-04-23 14:34
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-18 17:45
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.备好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。
7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图,看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1.茄子整只蒸,保证营养不流失,且操作方便。
2.用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。
3.春天的新蒜很嫩拍一下即可。
热心网友 时间:2023-10-18 17:45
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.备好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。
7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图,看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1.茄子整只蒸,保证营养不流失,且操作方便。
2.用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。
3.春天的新蒜很嫩拍一下即可。
热心网友 时间:2023-10-18 17:46
今天我们来做一个蒜泥蒸茄子。
食材:细茄子,蒜,香菜少许。
1:先拿个蒸笼,放一点水,大火烧开。
2:将茄汁混合,将蒜拍成蒜末,剁碎放入盘中。
3:上适量白醋、酱油、辣椒油、香油、鸡精、盐、糖。
4:快速搅拌后,果汁就做好了。
5:茄子有点长,中间要用刀,放锅里。
6:水开后,把茄子铺在锅里,盖上锅盖,大火蒸十分钟。
7:把香菜换成刀,放在盘子里备用。
8:茄子蒸十分钟就可以关火了。最好拿根牙签挠一挠。如果能刮到,说明刚刚好。
9:让茄子稍微干一点,用牙签把干茄子撕成条状,放在盘子里。
10:把刚调好的蒜汁倒在茄子上。
1:撒上切碎的香菜,快速拌匀。
12:最后直接放入盘中,多余的汁可以浇上。
13:这个开胃爽口的蒜蓉茄子做好了,夏天吃绝对很爽。
热心网友 时间:2023-10-18 17:46
今天我们来做一个蒜泥蒸茄子。
食材:细茄子,蒜,香菜少许。
1:先拿个蒸笼,放一点水,大火烧开。
2:将茄汁混合,将蒜拍成蒜末,剁碎放入盘中。
3:上适量白醋、酱油、辣椒油、香油、鸡精、盐、糖。
4:快速搅拌后,果汁就做好了。
5:茄子有点长,中间要用刀,放锅里。
6:水开后,把茄子铺在锅里,盖上锅盖,大火蒸十分钟。
7:把香菜换成刀,放在盘子里备用。
8:茄子蒸十分钟就可以关火了。最好拿根牙签挠一挠。如果能刮到,说明刚刚好。
9:让茄子稍微干一点,用牙签把干茄子撕成条状,放在盘子里。
10:把刚调好的蒜汁倒在茄子上。
1:撒上切碎的香菜,快速拌匀。
12:最后直接放入盘中,多余的汁可以浇上。
13:这个开胃爽口的蒜蓉茄子做好了,夏天吃绝对很爽。