想要让凉拌藕片好吃又入味,该遵循哪些步骤做?
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发布时间：2022-04-23 14:13
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时间：2023-10-17 19:07
分享两款凉拌莲菜的做法。
1、香辣莲菜。（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。（3）将莲菜片放入拌勺中，加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌。
2、凉拌脆莲菜。（1）莲菜500克切两头刮净皮，切成1亳米厚的片，先放清水中泡干净，而后入开水锅中焯水，透亮时捞出沥干水分。（2）放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。
一般都会用白色的莲藕做凉拌，因为颜色不会变黑，红色的莲藕一般都是做汤用的比较多，大家只要记住，红色莲藕是粉藕，白色莲藕是脆藕就可以了！
做法也非常简单：首先把莲藕的皮去掉用清水清洗干净，再切成稍微厚一点的片，莲藕清炒要切薄，凉拌要切得厚一点，这样吃的时候，口感非常的脆，然后净锅上火放入把水烧开。等水烧开的时候下入我们切好的莲藕片，把莲藕片在锅中煮一下。一般情况煮至莲藕变色，变得晶莹透亮的时候，就已经可以了。莲藕煮好之后，漏出用冷水冲凉，只有用冷水冲凉，莲藕吃的时候口感才脆。
小提示，大家在切莲藕的时候一定要记住，不能切得太薄，太薄的话，拌出来的莲藕不脆，还有一点大家在买莲藕的时候，需要买白莲藕！
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时间：2023-10-17 19:07
凉拌藕片的第一个步骤是要将藕片过热水。这样会增加藕片的口感，其次是藕片的配料，根据个人口味而定！最重要的是一定要浸泡浸泡时间要超过半小时，这样才会入味。
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时间：2023-10-17 19:08
想要让凉拌藕片好吃又入味，应该在藕片清洗干净以后将藕片浸泡水中，再炒辅料，最后再将辅料和藕片拌在一起，让辅料更入味。
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时间：2023-10-17 19:08
想要吃到好吃的凉拌藕片，就要按着这些步骤做。1.首先将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋，藕就不会变黑了。3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。倒入适量的酱油，芝麻油，辣椒油，醋，鸡精。搅拌均匀即可。
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时间：2023-10-17 19:09
首先将藕放在冷水中冰15分钟，然后用生姜将切好的藕片挨个擦一遍，最后用糖和醋进行调味，再撒上姜丝。这样的藕片特别好吃。
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时间：2023-10-17 19:07
分享两款凉拌莲菜的做法。
1、香辣莲菜。（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。（3）将莲菜片放入拌勺中，加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌。
2、凉拌脆莲菜。（1）莲菜500克切两头刮净皮，切成1亳米厚的片，先放清水中泡干净，而后入开水锅中焯水，透亮时捞出沥干水分。（2）放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。
一般都会用白色的莲藕做凉拌，因为颜色不会变黑，红色的莲藕一般都是做汤用的比较多，大家只要记住，红色莲藕是粉藕，白色莲藕是脆藕就可以了！
做法也非常简单：首先把莲藕的皮去掉用清水清洗干净，再切成稍微厚一点的片，莲藕清炒要切薄，凉拌要切得厚一点，这样吃的时候，口感非常的脆，然后净锅上火放入把水烧开。等水烧开的时候下入我们切好的莲藕片，把莲藕片在锅中煮一下。一般情况煮至莲藕变色，变得晶莹透亮的时候，就已经可以了。莲藕煮好之后，漏出用冷水冲凉，只有用冷水冲凉，莲藕吃的时候口感才脆。
小提示，大家在切莲藕的时候一定要记住，不能切得太薄，太薄的话，拌出来的莲藕不脆，还有一点大家在买莲藕的时候，需要买白莲藕！
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时间：2023-10-17 19:07
凉拌藕片的第一个步骤是要将藕片过热水。这样会增加藕片的口感，其次是藕片的配料，根据个人口味而定！最重要的是一定要浸泡浸泡时间要超过半小时，这样才会入味。
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时间：2023-10-17 19:08
想要让凉拌藕片好吃又入味，应该在藕片清洗干净以后将藕片浸泡水中，再炒辅料，最后再将辅料和藕片拌在一起，让辅料更入味。
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时间：2023-10-17 19:08
想要吃到好吃的凉拌藕片，就要按着这些步骤做。1.首先将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋，藕就不会变黑了。3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。倒入适量的酱油，芝麻油，辣椒油，醋，鸡精。搅拌均匀即可。
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时间：2023-10-17 19:09
首先将藕放在冷水中冰15分钟，然后用生姜将切好的藕片挨个擦一遍，最后用糖和醋进行调味，再撒上姜丝。这样的藕片特别好吃。
