自制柚子皮糖安全又好吃,但是应该怎么把握其中糖使用量?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:14
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热心网友
时间：2022-05-04 08:01
现在呢是柚子的季节，之前呢已经跟大家分享过蜂蜜柚子茶的做法，那剩下的柚子皮可不能浪费，不如教你做成柚子皮糖，清甜止咳、暖胃化痰，是非常好的健康润喉糖哦~
柚子皮糖看上去晶莹剔透，惹人喜爱，吃起来软韧q弹，嚼一嚼，柚子的清香弥漫了整个口腔，清甜无比又非常舒爽。它不仅好吃，还能替我们止咳润喉呢。
做法和食材都非常简单，只用到了柚子皮、冰糖和食盐。O(∩_∩)O有机会下次吃柚子的时候记得把皮留着，来试试练练身手哦~
冰糖300g、柚子皮、食盐20g
首先给柚子搓搓澡，加两勺盐，把表皮搓洗干净
然后按照你喜欢的剥皮方式，把柚子皮剥下来，这次我们不去囊比较快手，一起切成小拇指粗细的长条，这里是300克的柚子皮。
准备一大碗水 加两勺盐，然后放入柚子皮|，搓洗个几分钟，再把水分充分挤出来
再换一盆水，继续加盐搓洗，再挤掉水分，重复个四五遍，这时候苦味已经去掉50%了。
接着把柚子皮煮一下，水开后放入柚子皮。计时五分钟 煮太久口感就没有韧性了。
再倒入清水继续搓洗几遍，直到像这样洗出来的水很清澈，你可以试一下味道，感觉没有什么苦味，这样子呢就可以开始下一步了。
糖和水的重量跟柚子皮是一样的，300克的冰糖加入300克清水，用小火把糖煮化
再倒入挤干水分的柚子皮，用小火不停的翻炒
柚子皮会像海绵一样把糖浆吸收，慢慢的柚子皮就会变透明，接着水分就会被煮干，到最后柚子皮表面会开始出现糖霜，等糖霜大面积出现的时候就可以关火了，利用余温让糖霜裹满柚子皮就完成了。
做好的柚子皮糖晶莹剔透，吃起来Q弹有韧性，可以化痰止咳 、健胃去火，秋冬的时候呢大家可以在家里备上一罐，非常的实用！
热心网友
时间：2022-05-04 09:19
这个就要看你个人对甜度的喜好程度了，如果你喜欢甜一点那就多加点糖，反之则加少点。
热心网友
时间：2022-05-04 10:53
做柚皮糖的时候，一个柚皮最好是250克的糖。如果糖太多，就会太甜太腻，吃起来不好吃。炒完糖，把柚子皮放入即可。
热心网友
时间：2022-05-04 12:45
步骤1
柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用盐水彻底清洗干净
步骤2
将柚子皮切成小块，用清水浸泡
步骤3
3小时后，双手使劲搓洗柚子皮
步骤4
将柚子皮挤干水分；换水，继续浸泡；浸泡时间一共需24小时，有时间就3小时换一次水
步骤5
柚子皮浸泡完毕，挤干水分；再称量出冰糖、白糖
步骤6
锅里倒入清水烧开，放入柚子皮煮3分钟
步骤7
将柚子皮捞出，放入冷水盆里继续搓洗；需多次换水清洗，直至水变清，柚子皮就没涩味了；将柚子皮捞出，挤干水分；挤出的水量需称量，待会熬糖需称量同等分量的清水
步骤8
冰糖、白糖放入电饭煲内胆；放入688g清水
步骤9
加盖，开启“煮饭”程序，观察电饭煲冒烟，揭开盖子，放入挤干水分的柚子皮，搅拌均匀（冰糖、白糖融化后，再倒入柚子皮）；开启“煮饭”程序，中途翻拌3次
步骤10
程序结束后，不拔电源线，继续保温2小时，让柚子糖充分收汁、变得干爽
步骤11
做好的柚子皮一点涩味都没有，甜滋滋的。常温储存，可保存15天左右
热心网友
时间：2022-05-04 14:53
在做柚子皮糖的时候，一个柚子皮最好就是250克的糖，如果太多的糖的话，会太甜太腻不好吃，把糖炒出糖色之后把柚子放下去即可。
