如何制作柚皮糖
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发布时间：2022-04-23 14:14
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热心网友
时间：2022-05-25 16:17
柚子皮用盐搓洗干净后剥下切成适当宽度的条状，锅中加适量水和盐后放入柚皮，煮开后捞起在清水中浸泡一夜去苦，次日再次煮开捞起沥干。根据柚皮准备等量白糖，分两次倒入和柚子皮拌匀，最后大火收汁焖煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉，晾凉再裹上白糖即可。
糖泽柚子皮糖的做法
清理柚子皮
首先将柚子皮用盐搓洗干净，然后用清水冲洗干净后备用，然后将柚子皮剥下，再切成适当宽度的条状，最好将白色的瓤去掉大部分，留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。
煮柚子皮
锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开，煮开后捞起放在清水中浸泡一夜去苦，第二天捞起放锅中再次煮开，煮开后捞起沥干即可。
加糖
根据柚子皮的比例准备一比一的白糖，将白糖分两次倒入锅中和柚子皮搅拌均匀，最后开大火收汁焖煮，煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉，晾凉后再裹上白糖即可。
热心网友
时间：2022-05-25 17:35
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。 冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。如果有胃寒的人，或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。主料：柚子皮 (1个)辅料：水 (刚好淹没柚皮即可)、厨具：电饭煲、不粘锅柚皮糖做法：1先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡，用盐巴可以洗干净哟。2柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。3泡出黄水以后，捞出柚子皮，挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡，这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。4柚子皮处理好以后，开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。5糖水熬好以后关火，放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。6开大火熬干水份以后，转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟，避免局部糊掉。7炒到最后，柚子皮的水份变干，开始有糖粉析出的时候，就差不多好了。喜欢脆口的，还可以再多炒一会儿。起锅放凉，直接密封保存的话，就是偏软的。放室温晾凉1天左右，就是酥脆的哦。
