煎荷包蛋的做法 水煮荷包蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:49
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热心网友
时间：2022-04-27 10:09
煎荷包蛋
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩*出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
水煮荷包蛋
主料 鲜鸡蛋1个。
辅料 醋少许。
① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄
热心网友
时间：2022-04-27 11:27
简单的做法是：置一口锅，倒入少许油，带油温稍高（不要冒烟）磕入鸡蛋，不要搅拌，慢火煎熬，也可一遍煎一边用锅铲把油拨向鸡蛋上，带蛋黄上有白色凝固时翻面煎少许即可。水煮时，只要开水时下锅就好了。
