肉馅蒸蛋怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:43
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-28 05:05
1、原料：鸡蛋3个，猪肉50g，调味料末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。
2、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
热心网友
时间：2022-07-28 02:29
主料：鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末,精盐,鸡精,酱油,料酒,香油各适量。
肉馅蒸蛋的特色：
香滑可口，容易消化。
做法：
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
