素馅儿素馅包子放了大蒜怎样才能遮住蒜的味道?
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发布时间：2022-04-23 12:43
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热心网友
时间：2023-05-23 14:52
早餐中包子是常见的主食，这种主食是用发面做的，里面可以包不同口味的馅，有纯肉馅的，有荤素馅的，还有纯素馅的等等，要说哪种馅好吃，还是要看个人喜欢，有句话说的好，“食无定位，适口者珍，”适合自己的就是最好的。今天和大家分享一种素馅包子，想吃肉馅包子又怕长胖，用两种素食材调出嫩嫩滑滑的包子馅，比肉馅好吃。

【豆腐粉条包】

准备食材： 面粉 豆腐 粉丝 葱 姜 酵母粉
准备调料：花椒油 香辣油 香油 盐 胡椒粉 糖 生抽 老抽 淀粉 鸡精
制作
步骤：
步骤一：豆腐切成小丁， 粉丝提前用水泡软 ，然后切碎，姜切成碎末，葱洗净后切碎。

步骤二：300克面粉里放入3克酵母粉，用温水搅拌。

步骤三：面粉搅拌成面絮时停止加水，揉成光滑面团，盖上盖开始发酵。

步骤四：等待发面的过程中来调馅，锅中放入适量油，烧热后放入姜末炒香。

步骤五：再放入葱末炒香，放入适量花椒油，香辣油炒匀。

步骤六：放入适量生抽，少许老抽，适量盐，糖，鸡精炒匀，放入适量水淀粉勾芡，葱姜末炒至粘稠即可。

步骤七：把炒好的调味料倒入豆腐粉丝中，放入适量胡椒粉，香油拌匀。

步骤八：面团发酵至原来的2倍大时，面就算是发酵好了。

步骤九：把发酵好的面团取出来放在面板上，可以看见有蜂窝孔。

步骤十：面板上撒上一些干面粉，面团揉光滑后，揉成长条，切成小剂子。

步骤十一：把小剂子擀成中间厚，边缘薄的面皮，放入适量的馅料。

步骤十二：把面皮顺着一个方向捏出皱褶，最后把收口处捏紧即可。

步骤十三：包好的包子放入蒸屉中二次醒发，醒发好后开始蒸，大概15分钟蒸好，5分钟后再揭盖取出包子，包子皮不回缩，光滑有弹性。

步骤十四：蒸好的包子趁热品尝，馅滑滑嫩嫩的，口感最好，吃不完的包子放入冰箱保存。

小贴士：
1.粉丝要提前泡软，泡软的粉丝容易切碎，如果粉丝泡的时间短，粉丝切碎比较困难。
2.豆腐粉条馅是素馅，花椒油，香辣油，香油可以适量多放一些，吃起来美味。
3.豆腐切成小块，豆腐切得越小越不容易碎。
热心网友
时间：2023-05-23 14:53
怎么去除口里的大蒜味？快速去除嘴里大蒜味的方法
人们对美食的要求越来越高，很多菜里就少不了这提味的大蒜了，但是怎样才能快速有效的去除嘴里的蒜味呢?其实生活中有很多材料都可以去除蒜味，您不妨试一试。
牛奶

吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
苹果

苹果富含多酚，可以加速消除蒜味。但小编发现，苹果和大蒜只有一起吃时才能发挥功效。所以吃过蒜后再吃苹果，效果并不是很好。
生花生仁

吃大蒜后，嚼几粒生花生仁，让蒜中的辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就能快速将嘴里的蒜味去除。除生花生仁外，核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。
绿茶

茶叶中的多酚可分解辣素“硫化丙烯”，而茶水具有冲刷口腔的作用。饭前或吃饭时喝绿茶，也有助于减轻蒜味。
