干锅黄古鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:11
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热心网友
时间：2022-05-07 10:45
黄骨鱼500克
调料
食盐少许
酱油少许
葱少许
蒜少许
干辣椒少许
生抽少许
香菜少许
植物油适量
干锅黄骨鱼 的做法
1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟
2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用
3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用
4.重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香
5.放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀
6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香
7.干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃
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