西米露的多种制作?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:09

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热心网友 时间:2022-05-07 08:17

西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。另指萌帝梅西的粉丝团专用名。中文名西米露主要食材木薯粉,麦淀粉,苞谷粉,西米品种银菊西米露,牛奶西米露等营养分析健脾,补肺,化痰目录1制作方法2品种\银菊西米露\牛奶西米露\芒果西米露\椰奶西米露\红豆西米露\红豆牛奶西米露3营养知识4粉丝团名1制作方法编辑用西米做甜品,材料简单,适合夏天做,可搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好。1、西米过水,建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。3、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。4、再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明。5、煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。6、倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就好了。2品种编辑银菊西米露1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。西米露2.把煮好的西米过凉水。3.将胡萝卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮开后到入碗中,加入西米,等放凉后再喝。也可以放入冰箱。牛奶西米露材料:牛奶300毫升,西米100克,糖40克制作方法:将西米浸15分钟,沥干水备用。在适量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。芒果西米露原料:芒果4个,西米50g,淡奶200ml,冰糖(依个人口味添加)做法:1.西米加一小锅水大火烧开后,将冰糖放入待熔后,小火熬上15分钟2.待西米中心还有一点白时,关火盖上锅盖,一直闷到西米呈透明状3.芒果去皮去核,两个切粒,另两个加淡奶放入搅拌机打成浆,盛在干净碗中4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,随吃随取,很方便。椰奶西米露原料:西米,椰粉,鲜奶一袋做法:1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。红豆西米露原料:红豆、西米、糖、冰块。做法:将红豆泡软,煮熟,去皮过箩,磨成沙,待用。将西米泡软,加水和红豆沙,上火烧开,加糖下锅,用冰块镇凉,即可食用。注意:熬制时,火不宜太大,不断用勺搅匀。营养:养颜补气,宜于吸收,营养丰富,是夏季女性难得的饮食佳品。如果不磨成沙,红豆很难煮烂,要先煮红豆。红豆牛奶西米露主料:小西米100克蜜红豆150克牛奶250毫升炼乳适量制作步骤:1、小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分各种西米露图集(17张)钟;2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;3、蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮,自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。4、红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。5、将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。3营养知识编辑西谷米知识介绍:西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。西谷米营养分析:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西谷米补充信息:1.西谷椰树,主要产在*带地区,属棕榈科常绿乔木,成株高约10-20米,叶子像羽毛般的椰树叶,在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样,这其实是在提醒大家,这样的西米品质优良,实属上乘。2.西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。3.上好西米的标准:色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。西谷米适合人群:一般人群均可食用1.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;2.患有糖尿病者忌食。西谷米食疗作用:西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。西谷米做法指导:西米煮法:(适用于即煮即食)1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。2.然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。3.若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。=================仅供参考

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