绿豆汤怎样做,最下火?还有什么汤下火
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发布时间：2022-04-23 13:11
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时间：2023-09-23 12:29
一、绿豆汤怎么做？
【选绿豆】
煮一碗绿豆汤，先从挑选绿豆开始。首先看外形：优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，不含杂质，劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有杂质。其次闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。劣质绿豆微有异味或有霉变味等不正常的气味。
【2个快速煮绿豆的秘诀】
1、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
2、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
食材：绿豆100g、水适量、冰糖适量
做法：
1)绿豆挑出杂质和坏豆，清水洗净，浸泡半个小时将泡好的绿豆放在火上，大火加热，加盖大火煮10分钟后转小火
2)小火煮至绿豆脱皮，这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好
3)用漏勺捞出绿豆皮，依个人加入冰糖，再焖煮20分钟即可冷却后放入冰箱冷藏室，1小时后就能品尝到清凉美味了
二、其他下火的汤
1、薄荷绿豆汤
食材：绿豆、冰糖、薄荷叶
做法：1)绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下＂煮饭键＂2)开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。3)连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。4)新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。5)盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏．想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。
海带绿豆汤
食材：海带150g、绿豆200g、冰片糖150g
做法：1)原料（绿豆与陈皮）2)海带用清水泡发洗净3)锅内放适量的清水，把绿豆放入4)然后加入陈皮5)大火煮开后，转小火煮至绿豆开花，然后把浮在水面上的绿豆皮用筛子捞走6)此时可以加入海带喽7)然后再放入冰片糖再大火煮20分钟
2、银耳绿豆汤
食材：绿豆40g、干银耳8g、冰糖35g、莲子10g、枸杞适量
做法：1)干银耳温水泡发。2)放电压力锅十分钟保压。3)绿豆、莲子提前泡两个小时。4)大火煮沸，转中小火，加入冰糖。5)煮至绿豆开火，莲子软糯。6)加入适量煮的银耳。7)再次煮开。8)加入洗净的枸杞略煮即可。
3、绿豆海带煲鸭汤
食材：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量
做法：1)鸭肉入冷水中煮开去污2)洗净待用3)海带泡发、绿豆洗净4)将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中5)加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可
4、绿豆鸽子汤
食材：乳鸽2只、蜜枣1个、绿豆半碗、猪骨适量、陈皮2片
做法：1)先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。。2)绿豆提前半天泡。。3)然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。
5、南瓜绿豆汤
食材：南瓜300g、绿豆80g、盐适量
做法：1)绿豆用清水浸泡30分钟。2)把绿豆凉水入锅。3)加盖焖煮25分钟。4)南瓜去皮切块。5)然后加入南瓜。6)加少许的盐。7)继续煮上10分钟即好。
6、冬瓜绿豆排骨汤
食材：排骨500克、冬瓜250克、绿豆少许、姜片少许、料酒适量、盐适量
做法：
1)绿豆提前清水浸泡3小时
2)冬瓜去皮切片，姜切片待用
3)排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫
4)换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸
5)再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟6)倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可。
【不同功效】
绿豆的煮制时间不同，效果也不同。绿豆性凉，清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，喝汤可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强，凉性也降低，适宜的人群更广泛。
热心网友
时间：2023-09-23 12:29
把绿豆先洗干净，然后放水里泡个半天，然后放到锅里加水熬啊，可以把糖换成蜂蜜，这样更健康。下火的汤一般不外乎那几种啊，什么冬瓜海带，莲子，百合。。。。。呵呵，自己多做做，说不定会在不经意的时候找到自己喜欢的哦，呵呵
热心网友
时间：2023-09-23 12:30
白菜汤或者包菜汤都去火，如果在温补或者吃其他药物，就不要吃绿豆。
最实惠的做法是：熬大米粥的时候，加绿豆和白菜梆子一起炖。
热心网友
时间：2023-09-23 12:30
绿豆百合汤 少放糖
还有带心莲子煮银耳也不错！（一定要带心的那种）
咸的汤有 海带排骨 也下火
材料都很容易买到
热心网友
时间：2023-09-23 12:31
绿豆不要煮烂，其他的就不知道了
