刚刚吃了隔夜的烧烤,没有加热冷的直接吃的会有影响吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:11
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-01 16:07
会有影响的，偶尔一次还好，长期食用隔夜烧烤，而且没有加热透，对身体健康有害的。
隔夜烧烤会产生化学物质，如亚*盐，保存时间越长，产生的亚*盐就会越多。在放置时还会受到外来细菌的二次污染，因此隔夜烧烤不要放置时间太久，要尽快解决掉。
如果实在要吃隔夜菜，要保存好，放在冰箱冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制*还原酶的活性，减少亚*盐的产生。第二天从冰箱取出时，要加热透了再吃。
扩展资料：
吃烧烤的注意事项：
1、多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
2、烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
3、烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
4、在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
5、先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
参考资料来源：人民网-吃烧烤不能少的4种食物 吃烧烤的注意事项
人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费
热心网友
时间：2023-11-01 16:07
隔夜的烧烤是不可以吃的。
蔬菜、肉类煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
烧烤里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。体摄入0.2克到0.5克亚*盐，就会引起中毒，摄入量超过3克即可致人死亡。
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吃烧烤的危害
1、无证经营的流动摊位,从业人员健康状况未知,摊位卫生状况不佳。
2、肉制品来历不明。某些不良商家为降低成本,使用不合格肉制品,这些来源不明的肉制品也许带有病菌或有寄生虫,短时烧烤难以将其杀死,人们食用后可能患上寄生虫病。
3、木炭烧烤的食物能产生致癌物质。大多数烧烤都是以木炭为燃料,烧烤中产生的苯并芘等物质可直接污染食品。用来烤制的动物制品如果腌制时间过长、储存不当或加工烹调过程不符合卫生要求,都会产生具有致癌性的亚硝胺。
4、穿制的竹签或铁条消毒不完全,容易感染病毒和细菌。
5、过量添加或添加不合格的食品添加剂。
健康吃烧烤的方法：
1、食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2、酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3、扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。
4、最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又保护肠胃,免冷热交替吃。
参考资料来源：百度百科-隔夜菜
热心网友
时间：2023-11-01 16:08
如果你肠胃够健康就没事，冷的烧烤就是不好消化，动物脂肪在低温状态下会很硬，吃多了消化不了比较爱拉肚子，建议喝点热水，另外可以吃点山楂制品助助消化~
热心网友
时间：2023-11-01 16:08
只要没有受到污染，吃的时候没有异味，霉味就应该是没有问题啊。
热心网友
时间：2023-11-01 16:09
这个要看你最近的身体状况，状况好吃点冷东西或者稍微有点变质的也没事，但是，隔夜事物最好是，重新加热到70度再吃是最安全的。
