腐竹的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-23 13:59
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热心网友
时间：2023-11-03 13:16
腐竹风鸡汤原料:腐竹，熟风鸡块，枸杞子少许，葱段，姜片，料酒，盐，味精，清汤，色拉油各适量。做法：将腐竹泡软，切成段。锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、腐竹稍煸炒；加入熟风鸡块、清汤、料酒、枸杞子烧沸后，撇去浮沫；加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。
腐竹鲜蘑原料:腐竹，鲜蘑菇，油菜，油，盐，味精，花椒粒。做法：把腐竹切成长段；鲜蘑菇去蒂洗净，切成片。把腐竹、鲜蘑菇、油菜分别用开水焯透，捞出过凉，沥干水分，装入盘中。锅内倒油烧热后，放入花椒粒炒香，把花椒捞出。将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即可。
腐竹木耳汤原料:水发腐竹，水发木耳，枸杞子，料酒，葱段，姜片，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，色拉油。做法：将腐竹切段，投入沸水锅里烫2分钟，取出，沥干水。锅置火上，倒入色拉油、腐竹、料酒、葱段、姜片、枸杞子、鲜汤，大火煮沸后，撇去浮沫；再盖上盖子，转小火焖10分钟，加入水发木耳、盐、味精，再烧1分钟，拣去葱段、姜片，撒胡椒粉即成。
热心网友
时间：2023-11-03 13:16
夜味腐竹
用料
腐竹；香葱；香醋；蒜瓣；味极鲜；白糖；麻油；葱油；鸡精可有可无
做法
腐竹提前泡发
香葱切碎蒜瓣拍散
味极鲜两汤匙香醋一汤匙白糖一茶匙鸡精半茶匙麻油几滴葱油几滴调和好后加入蒜瓣微波加热30秒（勺子大小）
然后煮熟腐竹沥干水后用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就可以吃了也可以放置一下再吃更入味
宿舍美食-丝瓜腐竹瘦肉汤
用料
丝瓜一根；腐竹三支；瘦肉35克左右；姜两片
做法
准备材料步骤
①丝瓜洗干净，用滚刀切好备用
②姜去皮，拍偏备用
③瘦肉切片，放适量的油、酱油、盐、一点点生粉，更嫩一点，搅拌好，腌制10分左右即可。
ps：这猪肉我买了3块钱瘦肉，丝瓜3元，腐竹1.5元，猪肉涨价太厉害了，有钱的小童鞋可以多放点，我就是来调一下味道。
放入适量的油，油热之后放入姜，炒一会放入丝瓜炒，炒到有点金黄就可以，然后就放入适量的水。
ps：在炒的过程中不要放入盐，因为放入盐之后会让瓜在煮的时候，里面白色的部分会变黑。
水滚了之后放入瘦肉煮两三分钟
放入腐竹煮一分钟，然后放入适量的盐和鸡粉调味，就可以出锅。
美味的丝瓜腐竹瘦肉汤就完成了，再来一碗饭就超级完美
