上汤油面筋塞肉怎么做好吃,上汤油面筋塞肉
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发布时间：2022-04-23 19:45
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热心网友
时间：2023-08-19 11:27
1.面粉里放入一勺盐2.加入适量水、搅匀上劲，形成面团，盖上保鲜膜，静止半个小时3.在盆里放人一盆清水，把面粉放在刷网里，刷网缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来4.面粉沾上一点点水，手在刷网里慢慢抓面粉，觉得抓不动了，再沾点水慢慢抓面粉，一直这样洗5.洗到最后，就成这样一团面筋了，弹性很好，粘性也很好，即是“水面筋”6.肉放在案板上，准备剁成肉末7.剁好的肉末放入小葱，姜，盐，料酒搅拌均匀8.拉下来一点点水面筋9.取一小团肉放在面筋上10.就这样慢慢包，如不够可以把面筋拉出点，这个面筋很有弹性，只要把两端一粘就可以了，它自己就会粘住了，就这样一个面筋塞肉包好了11.把面筋塞肉放在烧滚的汤里，排骨汤提前煮熟12.煮上一刻钟就可以出锅了
热心网友
时间：2023-08-19 11:27
材料
黑木耳一些，新鲜蘑菇一些，菜心一些，枸杞几颗，油面筋塞肉12个，盐少许 ，鸡精少许
做法
1、清水烧开，下黑木耳和蘑菇煮开。
2、把塞满肉的油面筋放下，并轻轻地把浮在水面上的油面筋压入水中继续煮开，改小火炖。
3、直到汤会变成乳白色，油面筋完全煮透、皮皱起，下菜心和枸杞。
4、下少许盐和鸡精，即可装盘。
