蒸鸡蛋的作用与功效是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:46

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懂视网 时间：2022-09-13 10:50

1、预防心脏病：鸡蛋的蛋黄里有很多对人体有好处的脂肪酸，还含有油酸，能预防心脏病。

2、护肤养发：鸡蛋的蛋白质丰富，适量吃鸡蛋能护肤以及养发。

3、微量元素丰富：鸡蛋中含有很多营养元素哦，有钾、钠、镁、磷，而且蛋黄中的铁元素含量也挺丰富的。不足的地方是鸡蛋的维生素C不高，吃鸡蛋的时候配着维生素C丰富的食物一起吃比较好。

热心网友 时间：2023-08-03 23:19

蒸鸡蛋的鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。

蒸鸡蛋注意事项：

1、蛋液要打匀。一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。首要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀，如果不充分打匀的话，蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体，十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准，然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。

2、蒸碗可以抹一层油。在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。

以上内容参考：人民网-鸡蛋羹的营养价值高 五步蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹