腐竹怎么做好吃炒腐竹
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:32
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热心网友
时间：2022-07-12 15:30
腐竹怎么炒好吃又简单
【腐竹炒肉片】
食材：猪肉适量、泡发好的腐竹适量、大葱、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
将猪肉切小片，然后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
将大葱清洗干净切段，腐竹切成合适的小段。
在锅中放油，油热放入腐竹炒，盛出。
锅中放些油，放入肉片，再放些葱段，翻炒均匀，炒制肉变色。
肉变色以后，倒入腐竹，加入适量的盐和生抽、翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
正确泡腐竹的方法
食材：腐竹、温水。
先将腐竹切成适合的大小，方便浸泡。
然后将30-35度左右的温水倒入一个干净的大碗中，将腐竹放入其中。
需要保证水面是超出腐竹的，并且是超出一点的距离，
这样才能确保所有腐竹能够泡发完全。
然后等待1~2个小时左右，观察腐竹，若是变成淡*、且膨胀了则说明泡好了。
【凉拌秋葵木耳腐竹 】
用料：秋葵、木耳、腐竹。
做法：
提前浸泡腐竹，洗净备用。
煮沸一锅开水，将秋葵焯熟，不要超过一分钟。
捞出放入冰水中，给秋葵降温。
将腐竹和木耳放入沸水中迅速焯一下。
把秋葵切大概1厘米厚度。
把腐竹、木耳及切好的秋葵混合在一起。
把所有酱汁材料混合，搅拌均匀并倒入上一步的配好的菜中。
搅拌均匀，装盘即可。
【腐竹炒秋葵】
用料：腐竹，黄秋葵。
做法：
清洗干净秋葵，泡发腐竹，切片备用。
锅内放入适量的食油，开中火。
锅热倒入腐竹翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
加入适量的盐、黄酒继续炒。
菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
热心网友
时间：2022-07-12 16:48
清炒腐竹的食材。
腐竹，青椒，红椒，大蒜，大葱，生姜，木耳，料酒，食盐，食油，白糖，鸡粉，鸡汁，干辣椒。
清炒腐竹的做法。
腐竹用冷水泡发2个小时，泡好了之后洗干净切成段，备用。
青红椒切菱形片，备用。
大蒜切成蒜片，大葱破开后切成葱粒，生姜切成姜片备用。
木耳泡发开之后沥干水分，备用。
锅中烧水，温水中放入腐竹，倒少许的料酒，水开之后倒入木耳继续焯水，大约30秒全部捞出来控水。
锅中烧热食用油，放入葱姜蒜与干辣椒一起翻炒。
炒出香味之后倒入一点料酒，少许清水，放入食盐，鸡粉，白糖，再倒一点鸡汁，然后把腐竹木耳倒入锅中翻炒2分钟。
接着放入青红椒片翻炒至断生，最后用淀粉水勾芡，让所有的食材更好地融合在一起，翻炒均匀之后即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-12 18:23
付费内容限时免费查看回答凉拌腐竹材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹做法：1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟；4.腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。
