莲花馒头家常做法,正宗莲花馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:00
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-01 16:46
1、主料：面粉500克。
2、辅料：酵母4克、水适量。
3、做法：
（1）面粉放入容器。
（2）面粉混合酵母。慢慢倒入水，和成面团之后揉光滑。放置温暖处发酵。
（3）发酵好的面团用手指按下一个小孔，小孔不会消失。
（4）取出面团放到案板上。
（5）撒一些干面粉，进行排气。
（6）分成小份。
（7）取出一份面团，搓成长条状。
（8）切成大小相等的面剂子。
（9）撒上干面粉，摁扁。
（10）擀成和包子皮厚薄相同的圆面片。
（11）取出两个面片对折。
（12）再折成三角形。
（13）切成三段。
（14）最大的一部分两个对在一起。
（15）上面放中间大小的面块。
（16）最上面放三角形的面块。
（17）用筷子在中间轻轻的压一下。
（18）抽出筷子。
（19）再在两边挤一下，莲花的形状就出来了。
（20）稍微挤一下周围，整一下形状。依次完成所有的莲花馒头，醒一下。
（21）巴科隆蒸烤箱选择纯蒸功能，水箱里蓄水。放入莲花馒头，时间选择18分钟。
（22）程序结束后等烤箱彻底结束工作再打开烤箱门，取出蒸好的馒头。
（23）放在晾网上晾一下就好啦。
热心网友
时间：2023-11-01 14:48
食材用料
面粉
南瓜相克食物
发酵粉
食用碱
莲花馒头的做法
莲花馒头的做法图解11.南瓜面团和白面团发酵完毕后，揉成4个大小相同的剂子备用。
莲花馒头的做法图解22.将剂子分别擀成面片备用。
莲花馒头的做法图解33.取一张擀好的面皮，对折一下。
莲花馒头的做法图解44.再对折一下。
莲花馒头的做法图解55.将两份面皮都对折备用。
莲花馒头的做法图解66.用刀每个对折好的面皮上切成三块。
莲花馒头的做法图解77.取相同的片两两相对。
莲花馒头的做法图解88.按照大小分别叠加起来。
莲花馒头的做法图解99.用筷子在上面压一下。
莲花馒头的做法图解1010.然后用两只筷子一起压一下去。
莲花馒头的做法图解1111.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。
莲花馒头的做法图解1212.一朵花即制作完成。
莲花馒头的做法图解1313.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
莲花馒头的做法图解1414.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用
热心网友
时间：2023-11-01 14:49
莲花馒头家常做法
1将主料混合，揉成光滑的面团。
2揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
3发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
4发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
5各取一个擀成圆片。
6把圆片两次对折后成扇形。
7分别切上两刀
8按大小顺序排好。
9用筷子在中间横压一下
10再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。
11把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
